所需食材：芥菜、虾皮、盐、鸡精、油。
烹饪方法：
1、将芥菜洗净，沥干水份，切成2厘米长的段；
2、锅内加热放入适量油；
3、当油七成热时将虾皮放入，炒至虾皮出香味，且有一些发黄色；
4、先放入芥菜茎炒一分钟；
5、再放入芥菜叶，翻炒一下后，加入适量盐，炒五至七分钟；
6、关火之前放入鸡精，翻炒一下关火，装盘。
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