排队1小时吃你绝对没吃过的爆肚面

今天这家独一无二的完全是自己原创的爆肚面，却是可圈可点可常吃。

爆肚都吃过吧？把陕派爆肚爆炒到油香四溢之后，再盖浇到面之上。听起来很容易吧？当你实际品尝到这一碗面的味道时，却一定会满嘴抹油，后知后觉。

和一些路边大排档的爆肚有些不同，很多地方的爆肚刻意强调了咸与辣，炒制的也比较干。夜市配酒的时候是可以的，但配面就有点不合适了。

而这里的爆肚从发制过程就能感受到比较讲究，出来的爆肚非常的脆，炒制时用的乱七八糟的辅料并不多，就是辣油的香气，爆肚的香脆口感和比一般盘炒的毛肚多出来的那一部分油。

当油多了以后再盖浇到面上的时候，特色就出来了，就好似用油泼面的手法泼了一遍，显得更香。而这油呢，又是经过煸炒辣椒，爆肚和一些辅料之后的，那份香气是普通的油泼达不到的味道。再与面条本身基底的那些调料的融合之后，那就真的是非常美味了。

一大筷子爆肚，一筷子筋道的面条，女孩子也能把面前的这一大碗面条吃到干干净净，用干净的碗底来证明对这碗特色面条的尊重。

爆肚面是特色，但是店里还有两种比较有趣的盖浇浇头，一个是鱿鱼须，一个是牛蛙。

鱿鱼须盖浇面也是没见过的，基底的面条和基础的调味风格与爆肚面一致，就是浇头的口味差异，大只饱满的鱿鱼须无论是看起来还是吃起来都非常的新鲜，吃到嘴里非常有嚼劲，与此同时与各种调料配菜辣炒出来的鱿鱼须拌面的时候也是比较出彩的。

汤汁并不多，所以吃出了一种干拌面的即视感，且本身鱿鱼盖面里加了一些孜然，所以那份若有如无的孜然口感也会让我们陕西人觉得特别的怀念。

最后一个是每日限量供应的10分牛蛙饭（或者面）。

每一份饭里面都是一只牛蛙的分量，炒制的香喷喷带着一点汤汁等着被米饭吸收，然后形成每一勺都会觉得不过瘾的那种惬意感受，这也是对一份盖浇饭极大的赞美了。

一瓶冰峰，一口爆肚一口面，坐着自己座位，看着外面等位的人，别提多幸福了。

看到这个很酷的叫海鲜先生的头像了么？如果你在店里见到一个带着眼镜，长得跟餐牌上的卡通头像很相似的男人的话，那就是这个超酷的爆肚面的研发人，跟他聊聊你对面的想法，指不定你们都有新收获。