在富力湾这片生机勃勃的海边，人们全身心投入到生活中，将心中的那份热爱发挥到极致，让美好的日常时而迸发出令人愉悦的小惊喜。
叶镜泉是湾里倍受邻居欢迎的厨师长，在几期“大厨教你学做菜”的邻里活动中，他以熟练的刀工、专业的技艺以及对火候的运用，将简单的食材烹制成一道道美味佳肴，成功“俘获”了邻居们的芳心，成为社区里的美食顾问。
“热爱美食，就是热爱生活！”他不仅仅是一位有着20年经验丰富的大厨，他还是一位不折不扣的美食家！
01
开始美食探索之旅
叶大厨是富力轩餐厅的厨师长，一位性格随和、又略带腼腆的人。
厨师并不是他最初的职业，一次偶然的机会，叶镜泉参观了后厨里厨师们在灶台上一展技艺的情景后，他当即决定要转行做厨师！
为了成为合格的厨师，他走南闯北，拜师学艺。所谓师父领入门，修行靠个人，师父能传授刀法、火候、油温、热菜及冷菜等等，但之后的完善和提升只能靠自己不断积累和学习。
后厨的环境并没有想象中的舒适，更多的是闷热的温度和呛人的油烟，可每当他完成一道道美味的菜肴时，追求极致的他还是忍不住在心底默默为自己欢呼。
02
美食家的料理之道
作为土生土长的广东人，叶大厨最擅长的还是粤菜，但为了更深入了解中国八大菜系，以及极具特色的地方美食，他一有时间就到各个地方去，从知名餐厅到巷子里的当地小吃，他都一一品尝， 通过“味觉记忆”成功做出了那些品尝过的美食。
△挑选食材是厨师入门的必修课之一
日积月累的学习，练就了叶大厨更敏锐的味觉，对美食也有了自己独到的见解，对厨艺的极致追求与热爱让他成为了一位不折不扣的美食家。
△陵水当地的海鲜是叶大厨最喜欢使用的食材
用他的话说，即：美食是生活的治愈良方，无论是烹制它的人还是享用它的人，这都是一个愉悦身心的过程，他非常庆幸能坚持这份热爱。
03
治愈身心的美食分享
叶大厨认为根据气候和时令食材烹制菜肴非常关键。海南四季瓜果蔬菜丰富，而闷热的夏天里人们更青睐清甜可口的食物口感，基于此，叶大厨决定制作一道创新菜——海鲜瓜皮煲。
这道菜采用了海南的水果和海鲜，主要材料有陵水当地的鲜鱿鱼、小黄鱼、海白、基围虾、肉蟹以及清爽多汁的西瓜。产自当地的海鲜，省去了运输环节的冷藏保存，更能还原海货的鲜味。
△清爽多汁的西瓜改刀成红白相间的块状
西瓜皮口感清爽解腻，是海南当地夏季最喜用的食材。将切好的西瓜块、鱿鱼卷等焯水后，大火烧开，改小火炖煮，依次加入洗净的基围虾、肉蟹等海鲜，十五分钟后加入少许调料，烧开后即可出锅。
此外，叶大厨还分享了一道经典粤菜——橄榄油葱烧牛肉粒，精选有弹性的牛腿肉，改刀成均匀的肉丁，选用有机农场采摘的四季豆、彩椒，洗净改刀成均匀的形状，大葱洗净切成段。
热锅后倒入少许橄榄油，待橄榄油滋啦滋啦地热了以后，倒入牛肉丁快速翻炒，再依次倒入豆角、彩椒，翻炒至熟，加入少许调料即可出锅。牛肉鲜嫩Q弾，有粤菜的鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻等特色。
04
热爱让人生更美好
在富力湾这片充满生命力的热土上，叶大厨全身心投入到自己所热爱的事情中，他不断追求极致的态度让平凡的生活充满闪光点，也让一起分享的人们感受到其中的美好与乐趣。
△鲜甜爽口的海鲜瓜皮煲
△鲜咸可口、香味四溢的橄榄油葱爆牛肉粒
而叶大厨的故事仅仅只是富力湾湾主生活的一个缩影，认真生活的我们既是美好生活的创造者，也是美好生活的享受者，我们一边创造，一边享受，生活里的每一个惊喜，时光里的每一个故事。
叶大厨精心烹制的海鲜瓜皮煲和橄榄油葱烧牛肉粒，仅于当季在富力轩餐厅供应，欢迎湾里的邻居和湾外的朋友品尝，和我们一起聊聊和美食有关的故事，分享生活中那些暖心的记忆。
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