馄饨在广东叫云吞，四川叫抄手，福建很多地方叫扁食，我们家乡这边叫馄饨hun-dun（正确读tun），并且是清真的，无论是牛肉馅的还是虾仁的，都是清真的，在吴忠有这样一家店，将最实惠最有营养价值的荠菜虾仁馄饨做成了本地化清真特色餐饮，让我们来一睹为快！
首先，我们来说说什么是荠菜？
荠菜实际上属于野菜，虽然吃起来口感不如其他蔬菜，但是大家千万不要小瞧了它，因为它对人体诸多好处。
1.保护眼睛 荠菜是众多富含胡萝卜素的食物之一，而胡萝卜素对于保护眼睛，预防各种眼科疾病，例如干眼病、夜盲症等都具有很好的效果。
2.止血 荠菜所含的荠菜酸，实际上是一种非常有效的止血成分，它能够缩短血液凝结的时间，减少出血量。
3.降脂降压 荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，这些成分可以降低血液及肝脏中的胆固醇和甘油三酯的含量，还能够降低血压。
4.消炎抗病毒 荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能帮助抵抗病毒，具有预防冻伤的作用。
5.防癌抗癌 荠菜还具有防癌、抗癌的作用，其原因在于荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
6.促进排便 荠菜含有大量的粗纤维，人体在摄入之后，可以缩短粪便在体内停留的时间，加快身体的新陈代谢，从而有预防便秘的作用。
那说了这么多，荠菜就是一种非常有营养价值的野菜，把它作为馄饨馅里的配菜，是因为它营养丰富，味道很好，适合做馄饨馅。我们选用的都是最优质最新鲜的食材，每样食材都清真。
这样，我们就可以做出美味的清真大馄饨~
有一家馄饨店的招牌就是荠菜馄饨，
半年的时间几乎从开业火到现在，
每天的饭点都能出现像现在这样的爆满情况。
馄饨真的很大颗，
而且一口咬下去满嘴清香，
荠菜的加入使得馅料不会太干，
吃起来口感更好，唇齿留香，
吃完后感觉灵魂都被那股
荠菜混着鲜肉的味道控制住了。
最后，小编也希望当我们的荠菜馄饨推出后，大家也会非常喜欢。
