夏日凉菜,蔬菜凉拌鱿鱼丝

要问夏季餐桌上最少不了的是什么菜？答案一定是凉拌菜！

凉拌菜不用开火、操作简单，解暑、爽口的特性，刚好解决了夏季高温下，懒得开火，吃不进热食的大难题。

于是凉拌菜也顺理成章地变成了夏季餐桌的宠儿。今天小编就带来了一款简单易做的凉拌菜，希望能为你夏季餐桌上的凉拌菜翻出更多花样。

将黄瓜，芹菜切成易吃的大小。将生姜切成细丝，柠檬的一半切成薄片，另一半做成柠檬汁

POINT：蔬菜可根据自己的口味进行部分调换，可换成胡萝卜、苦瓜、茭白等自己更喜欢吃的蔬菜。

将鱿鱼丝以及白萝卜丝剪切成易吃的大小

将刚刚切好的所有蔬菜放入容器内，再放入裙带菜，再倒入干辣椒、芹菜叶、柠檬汁。

※照片使用的是煮沸消毒过的玻璃瓶。

最后倒入醋、碳酸水，用保鲜膜包好，再盖上盖子，放入冰箱腌制3小时左右。

POINT：使用碳酸水味道会更快地渗透到蔬菜里，会更入味。如果没有碳酸水的时候也可以使用纯净水代替。

看上去步骤挺多的，实际上就是简单的两步：一是把菜、鱿鱼等切好准备好，二是把调料放到菜里搅拌均匀。非常简单，人人都会做哦！

这道鱿鱼蔬菜丝具有醇厚的酸爽口味，夏天吃非常开胃。而且这道菜可以作为常备菜保存在冰箱里（可保存5天左右），随时拿出来就餐。凉拌菜吃掉之后，汤汁也不要浪费了哦，可以用来做凉拌面的酱汁，口味非常棒。