又是一年菠萝季，又到了做充满异域风情的菠萝饭的时候啦。鲜嫩的虾仁、酸甜的菠萝、嫩滑的鸡蛋……每一口都会有惊喜。菠萝饭用菠萝做容器，造型漂亮，营养均衡，小朋友大朋友都会很喜欢，趁着菠萝大量上市的季节赶紧做起来吧^_^
食材：菠萝一个、大虾10个、培根一两片、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋两只、剩米饭一碗（如果想好要做菠萝饭，前天晚上米饭可煮硬一些）
做法：
1、菠萝对半切开，留着蒂，拍照会好看。（如果是小菠萝，可三分之二处剖开），用刀在菠萝肉中划十字，不要划穿底部，然后用勺子把菠萝肉取出，取出的菠萝肉放在淡盐水中浸泡。
2、大虾剥壳去泥肠，用料酒和生粉腌制去腥，其余食材切丁。
3、先在平底锅把鸡蛋炒熟，可炒嫩一些，再放入大虾，炒至变色盛出待用。
4、热锅热油。先放入洋葱炒香，依次再放胡萝卜培根炒匀，倒入米饭，加适量生抽和盐调好味。放入鸡蛋和虾，翻炒片刻，最后倒入菠萝关火，用余温把菠萝均匀地拌入到米饭中即可。
5、多余的菠萝可榨菠萝汁，正好作菠萝饭的搭配，妙极。
