现如今我们的生活水平大大提高，各种虾也会经常摆上我们的餐桌，众说周知，虾仁的营养相当丰富，青虾仁选用优质活虾，手剥而成，新鲜冷冻，青虾仁肉质细嫩，鲜甜甘美，淡而不腻，丰盈紧实，弹韧细腻，鲜美入味值得品尝，富含蛋白质，虾青素，各种维生素，对人体的心血管系统具有良好的保护作用，经常食用可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，青虾仁易消化，尤其适合老年人，儿童及身体虚弱的人群食用。
在虾仁中加了鸡蛋清和淀粉，是为了让虾仁更加滑嫩，在这道菜里，添加你们自己爱吃的各种蔬菜，不但增加了营养，更让整盘菜充满了色泽的诱惑。青虾仁可以说是适合家里常备的食材之一，放在冰柜能保持好久，随时想加个肉菜，取出虾仁就能炒鸡蛋，煮汤，下面条，Q弹鲜嫩的虾肉总能给一顿简餐提升满满的幸福感。
好的虾仁个大不缩水，青虾仁不光营养，做法也是百变，可炒青虾仁，糖醋虾仁，虾仁炒蛋，香辣虾仁，芝士虾球等，不管怎么做都很好吃，让人回味无穷！
