资深名厨—吴坤雄
现任海南亚泰温泉酒店行政总厨的吴坤雄先生，擅长粤菜、琼菜的烹饪。于2010年成为海南省烹饪协会会员，并先后赢取了世界华人烹饪大赛金奖、第四届全国中餐技能创新大赛金奖、三亚十佳厨师长称号。餐饮行业多年的摸爬滚打，为其积累了无数宝贵的厨艺财富，其一直秉承着绿色、健康、养生、精致、安全的执业理念，先后研发了一系列独具本地特色的养生佳肴，深受顾客喜爱。
满足您的需求，今日海南亚泰温泉酒店行政总厨吴坤雄教您这道深受消费者喜欢的河虾焖豆腐，快来get一下吧！
食材：河虾150克、豆腐200克。
调料：红辣椒、青辣椒、姜、白砂糖、葱适量，蚝油1勺、料酒2勺、香醋1勺。
制作方法：
1.豆腐切为大拇指般长，厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀。
2.虾须剪了，虾头背部也剪一刀，备好调料汁，
3.锅中入油，豆腐煎制微黄再翻面，煎至微黄。煎定型了，锅中留油，河虾入锅炒制。炒的时候加点白砂糖同炒。有点粘稠，焦糖状态。
4.加入蒜片，姜丝，豆腐。加入适量清水，调料汁。焖至汤汁粘稠。加入葱段、红、青辣椒丝，少许盐、炒匀后即可出锅。
做一道美味的菜肴，
给生命中最重要的人品尝！
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