自从买了萨巴厨房的烤箱料理书，隔几天我们就会在家里烤点东西吃。从此外面餐厅是路人啦。
烤鱼现在已经做了好几次了。果然是熟能生巧，今天弄的味道最好。
食材：鱼、芹菜、新鲜辣椒；
配料：料酒、醋、生粉、食用油、盐、剁辣椒、豆瓣酱、豆豉、麻油、蒜蓉、姜片。
做法超级简单：
1，鱼洗干净后沥干，撒上一点料酒和盐，抹生粉（淀粉），油煎至两面变黄，放入抹好油的锡纸上；
2，先炒新鲜辣椒和芹菜一分钟，再把上面提到的调料一并倒入（先倒在小碗里啦），再炒一分钟左右，淋在煎好的鱼身上；
3，烤箱提前预热210度，锡纸包好，要留点空隙，不要包的太紧。送入烤箱烤15-20分钟即可（时间视鱼大小和菜的多少）。
我觉得炒菜这东西，就是凭感觉，没那么多一定要怎么样的，不然太累了。多做几次，经验就来了，感觉就上来了。这东西其实也不玄。烤鱼建议多放一些油，味道吃起来好很多，也可以放一些莴笋片，类似你在烤鱼店吃过的。
烤鸡翅根。现在我不爱吃大的琵琶腿了，这种一口一个的小鸡翅根其实味道更好。充分解冻后抹酱油和少许盐，当然你也可以弄点辣椒粉，花椒粉。直接送入烤箱烤，烤到一半时间记得拿出来翻一下哦。
烤土豆块。我现在又不喜欢吃土豆丝了，所以尝试着烤了几次土豆块，感觉换着花样吃还真不错，哈哈。
把土豆滚刀切（就类似上面切法）后，放入保鲜袋，加入盐（不要加太多哦）和橄榄油（别的油也无所谓啦），然后拧紧袋口，使劲晃动，充分均匀后，放入锡纸上（记得涂油，防粘），送入烤箱（提前预热，下次我不提醒你了）烤25分钟左右。
烤虾。我觉得这是我目前自认为烤的最成功的一道菜。真的是好吃到爆！！！
虾子解冻后用剪刀（嗯，最好是专门剪虾子的剪刀）剪开，清洗掉虾肠，沥干备用。多压一些蒜蓉，上面这点虾我用了1.5头蒜，所以你看着别节约。然后和豆瓣酱、剁辣椒（我是湖南滴，没办法，少不了）、麻油、酱油、在锅里大火炒热，再涂到虾子里面。摆好后送入烤箱，180度烤15分钟。虾子很容易熟，别烤20分钟哦，老了不好吃。
618凑单，我就买了一些虾仁，也就是昨天吃的，你们有看到。其实做法也很简单。冲洗干净后，放入蛋清（加点盐和胡椒粉）里腌制片刻（问个问题，你知道蛋清在这里的作用是什么么？）。
准备好蒜蓉、切成段，再加一点花椒，少许盐，放入锅中爆香。再加入足够多的面包糠（最好是黄色的，这样好看一些），翻炒一下关火。然后铺在锡纸上，再放入虾仁，想方设法让虾仁裹满面包糠（这就是蛋清的好处），然后210°烤15分钟即可。
烤羊肉串其实和烤鸡翅根差不多，哈哈，你别笑，我这人不想太麻烦。有小伙伴嫌肉太小，唉，我也想吃大的啊，这不是新疆。。。
烤鱿鱼须稍微复杂一些。洗干净串好后，记得用压的姜汁水涂一遍。先烤10分钟（220°），拿出来再涂上调味料（蒜蓉+酱油+豆瓣酱），再烤5分钟左右。
这个就没啥技术含量了，主要是你刀工好，把香蕉切成两片，涂好黄油，200°烤个15分钟左右。
这个棒棒糖我发在豆瓣上不少小伙伴觉得很有创意，哈哈。其实也是菜谱上的，类似做烤虾，当然，你先要把豆角开水里煮软哦。
这豆腐，就更简单了。切好摆好，将调料涂在上面180度烤20分钟即可。
调料有：酱油、豆瓣酱、少许盐（不加也没事）、白砂糖（少许）、辣椒粉、花椒粉。
烤好后撒上一点葱，就可以拍美食照啦。
记得豆瓣买北豆瓣哦，就是硬的豆腐。
每次烤两块钱的，实在是吃不完。建议三个人（含）以上吃。
这个其实一般般，我觉得骗小孩子还是不错滴，买一些磨具，弄成小心心，涂好油了直接烤即可。
就这些啦，谢谢收看我这个厨房小白的烤箱作品。生活就是这样，尝试着做一些新的事情，不知不觉中就改变了。
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我是那个爱你们的也爱家的那个快奔三的大叔：五叔。
