水果入菜就是黑暗料理吗?这几样水果做菜简直不要太好吃!

水果入菜就是黑暗料理吗？

水果种类多样

它们的吃法也非常的多样

但是经常会爆料出很多学校食堂的黑暗料理

油炸香蕉

火龙果蛋汤

泡椒芒果

青椒猫耳朵

哈哈哈哈哈哈看不下去惹！

谁说水果菜就一定是黑暗料理？

来看看下面这些水果做菜的食谱

这才是它们的正确打开方式

 菠萝咕噜肉

食 材：

猪肉、盐、生抽、蛋清、洋葱、生粉、面粉、番茄酱、味精、胡椒粉、料酒、青红甜椒

做 法：

1.猪肉或者鸡胸肉切小块，用盐、生抽、蛋清、料酒腌制七八分钟

2.菠萝去皮切小块，用淡盐水浸一会儿去除涩味；洋葱半个、青红甜椒切小块备用

3.将腌制好的肉块倒入面粉和生粉中裹匀，排掉多余的粉末

4.起锅热油（大量），烧至八成热后，将肉块入油锅，炸至金黄后捞出备用

5.留少许底油，放入彩椒、洋葱块煸炒出香味，倒入菠萝翻炒出汁

6.倒入番茄酱和少许清水，煮沸后收汁，加入味精、胡椒粉调味即可

小贴士：

裹炸的时记得炸两次哟，目的是让外面焦脆，而里面虽然熟透，但是依然很嫩。

 鸡丁菠萝饭 

食 材：

菠萝、鸡脯肉、盐、香菇、胡萝卜、青豆、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、干淀粉

做 法：

1.菠萝去皮切小块，用淡盐水浸一会儿去除涩味；挖取菠萝时留些许菠萝汁腌肉用

2.鸡脯肉切小丁，加盐、菠萝汁、干淀粉腌制5分钟；香菇、胡萝卜分别切丁备用

3.起锅热油，倒入腌制好的鸡肉炒至颜色变白；倒入香菇丁、胡萝卜丁、青豆炒香炒匀

4.放入米饭炒松散后，倒入蚝油、生抽、胡椒粉、盐调味，炒透出香味即可盛盘

小贴士：

煮饭前先将米泡过会更容易熟也更好吃，饭煮好后最好焖几分钟再开盖儿会更好吃。

 木瓜猪蹄汤 

食 材：

木瓜、红枣、生姜、小葱、料酒、猪蹄、盐

做 法：

1.木瓜去皮和籽，洗净切大块；红枣洗净去核备用；生姜切片，小葱挽成结

2.锅内放水，倒入少许料酒去味，将处理干净的猪蹄焯水备用

3.砂锅放水，将猪蹄、红枣、姜片、葱结放入，大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去

4.再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

小贴士：

最好不要使用太熟的木瓜不然会炖成木瓜糊

 芒果虾球 

食 材：

芒果、青椒、姜

做 法：

1.芒果去皮切成菱形块、青椒和姜切片

2.用刀把虾肉划开后背，挑去虾线；锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干

3.起锅热油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味

4.放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可

小贴士：

因为芒果要挖成小球，所以建议用大芒果，否则影响美观。

 芒果炒牛肉 

食 材：

芒果、牛肉、糖料、酒、蒜末、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、老抽

做 法：

1.芒果洗净去皮切条，牛肉捶打一会儿，也切成条

2.牛肉放糖，料酒，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，老抽，花生油腌制20分钟左右

3.起锅热油，放入蒜末煸香后，倒入腌制好的牛肉条大火翻炒

4.一直翻炒，待牛肉7成熟时放入芒果，继续翻炒后出锅即可

小贴士：

牛肉和芒果一起混炒的时候一定要迅速翻炒一下，马上盛盘，不然就不好吃拉！

 芒果牛肉粒 

食 材：

牛肉、芒果、橄榄油、葡萄酒适量、柠檬适量

做 法：

1.牛肉化冻后，切成大粒，加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味

2.淋入适量的橄榄油，搅拌均匀

3.芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉，用小刀取下芒果肉

4.油锅烧热，倒入适量的橄榄油

5.下放牛肉粒，牛肉粒表面变色后，翻面，下芒果粒

6.淋入少量的葡萄酒，炒几下即可出锅（可以根据个人口味再加适当的调味品）

小贴士：

牛肉还是要加点料酒去掩盖腥味哟~

 橙香蒸蛋 

食 材：

橙子、蛋黄

做 法：

1.鸡蛋将蛋清蛋黄分离、取蛋黄部分，将蛋黄打散

2.橙子在2/3处切开，取出橙肉，将橙肉挤出橙汁

3.取一只碗、倒入适量热水、将橙汁隔水温热

4.温热后的橙汁倒入打散的鸡蛋黄中，搅拌均匀

5.将蛋液倒入挖好的橙盅里，放在一个碗里，盖上橙盖

6.锅内放水，大火烧开后将橙子放入，转中火蒸13分钟，关火焖2分钟，香喷喷的橙子蒸蛋就做好了

小贴士：

橙子比较娇弱，别挖穿了哟~

 香蕉鸡 

食 材：

鸡胸肉、香蕉、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉

做 法：

1.鸡胸肉洗净，剔除筋膜，用刀子慢慢片成薄片。

2.盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料,均匀洒在鸡胸肉片上。

3.用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片薄，有粘性。将其放置10分钟，腌渍。

4.将香蕉切段，放在鸡胸肉上。一次全部卷起，因为鸡胸肉敲打过，有粘性，所以不用担心散开，太长的可以切开。

5.准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。

6.先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍，轻轻拍落多余的淀粉。然后将其放入鸡蛋液中，裹一遍蛋液。两头的一定也要裹匀。再将其放入面包糠中，均匀裹一遍面包糠。

7.锅子放油，烧至6成热，将鸡肉卷放入，炸至金黄色即可捞出，控油后出锅装盘即可。

小贴士：

腌料不必过多，因为鸡肉切薄了，太多会咸。

 梨球会鸡翅 

食 材：

鸡翅200克、梨1个、盐3克、姜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、白糖3毫升、老抽适量、色拉油适量