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避风塘虾
鲜虾 / 葱姜 / 香菜 / 面包糠
盐 / 生抽 / 胡椒粉 / 鸡精 / 料酒
将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味
热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗
起锅装盘
虾煎制比炸更健康少油脂，煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性
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