没尝过江门这些街头美食,还好意思自称吃货?皮皮虾,我们走!
秀美五邑天地
世遗中国侨都
吃零食不是因为饿了，而是因为嘴巴寂寞了!
我有一颗减肥的心 , 奈何我有一张吃货的嘴…
吃货狂吃时的状态：嘴里很享受，心里很想瘦
人生在世，不该愧对"吃货"二字
情若能自控，我一定会按捺住我那颗吃货的心
我能吃不代表我是吃货，只能说明我好养
在吃货的这条不归路上，人类，从来都不孤单!
……
吃货们，江门这么多美食你真的都已经尝遍了吗？
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牛栏糍，又叫牛卵糍。牛栏糍百分百用粘米粉做成，不像年糕那样软糯，口感比较硬，因此一定要趁热吃，如果放凉了会比较韧。
用腊味、土芹菜煎炒牛卵糍，吃起来香韧可口，咬感十足。
豆腐角可是赤坎有名的小吃，豆腐和鱼、虾、肉、香菇等蔬菜一起放在平底锅上煎，鱼肉的油将豆腐煎得金黄色，味道都进去了，然后将各种东西放进豆腐成为馅，卷成三角形，吃起来外脆里酥，十分好吃。
台山的咸汤圆，是实心的粉丸，就是说里面除了粉就是粉（没有馅料)，咬起来超级有嚼劲！
汤里通常有白萝卜丝、绍菜丝、虾米、鱼片、腊肠片、葱粒，熟了就直接把它们随汤圆捞起来。一口一粒汤圆，一粒汤圆一勺子汤。
名字实在有点不雅，但它是开平传统节日的食物，把新鲜的鸡屎藤叶切碎，晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉，加入粉、冰糖、水等调成面团，然后加入糯米干粉制型，再蒸10分钟后就可以。
鸡屎藤饼虽然其貌不扬，但它独特的清香、味道征服了无数人的胃。
清明时节，侨乡内外的开平人都要赶回家乡来祭拜先人。开平人清明祭祖的必备食品之一就是“行山饼”。
“行山饼”口感比较软糯，里面还夹着各种馅料，吃起来有点像烧饼的味道。
艾糍可根据各人喜爱的口味，用萝卜、腊肉或花生白糖作咸甜馅料，然后做成角仔的模样。艾糍一出炉，艾叶的阵阵清香扑鼻而来，浅尝一口，甜香的黄糖花生馅料与带点儿苦味的艾叶搭配相宜，既好吃又不腻。
如今，这款小食已成为各酒店当红的餐后美味点心。
咸鸡笼是一款传统地道的特色点心，里面的馅料有虾米、叉烧粒、花椒、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种。
上锅用热油慢火炸熟而成，色泽米白而不是金黄，入口松脆软滑而咸香，口感绝对一流。
钵仔糕又叫碗头糍、碗头仔糕，历史非常悠久，传统钵仔糕配方有粘米粉、白糖或者黄糖、水，它口感比较结实，油润光洁，细腻嫩滑。
现在钵仔糕的款式越来越多，但小编还是觉得原味，白糖的钵仔糕味道最好吃，毕竟这种纯粹的美食已经很少有了。
禾苔是开平街头小吃，他还有个名字叫：银针粉。是用热水将粘米粉糊成粉团，用手搓为细粉条再炊熟制成。一般做这个分有馅和无馅的，有馅的就这么吃，无馅的就沾着麻油酱油吃。
样子即使普普通通，不是很精致，但蘸上芝麻酱油就已经很惹味了。
荷塘鱼饼是把鲮鱼去除刺骨，接着把肉绞碎，然后配料摔打，纯手工将鱼肉进行摔打，最后煎熟。鱼饼两面金黄、皮稍焦，进口弹牙，鱼肉质感爽滑。
把鹌鹑蛋煮熟后，加上香料、黑豆、芝麻等配料把鹌鹑蛋腌制成司前温蛋,味醇香浓、细腻滑润。
糖不甩用糯米粉和麦芽糖（现多以白糖取代）制作，类似油炸汤圆，但没有馅料。由于粉比较薄，比油炸汤圆更松软，甜而不腻，趁热吃非常可口。
牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，经过清洗、去毛、脱皮去骨、解剖、用秘制香料熬制成为可口美味的地道小吃。既有酱汁的酥香和鲜甜，又隐藏着浓浓的牛肉香味，细心品尝会有不同层次的感觉。
用碓仔舂出米粉，粘米与糯米三七开，加些糖后做成饼，经过十天的发酵后，烤制成烧饼。吃到嘴里酥软柔嫩，香甜可口，尤其是刚出锅的烧饼，爽口香脆，即使放上几天也能保持新鲜的口感。
枧水粽脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味。做法与肉粽相似，只是要在淘米后加入食用碱，再以豆沙或者西米作馅，再加入苏木，待蒸熟后呈金黄色，脆滑油光。因为裹着一段苏木，枧水粽会透出一种晶莹的紫红色，寓意着“好意头”。
豆角糍又称豆腐角，外脆里韧，柔软酥香，带芝麻香的口感使人欲罢不能。在长宽约20×7厘米的粉皮上刷上一点花生油，撒上芝麻粒，再把豆角（即有馅的豆腐角）在椒盐上滚一滚，然后放在粉皮上，最后借助一支小银针，用皮儿把豆角卷起来，就可以做成一个可爱的豆角糍。
濑粉是恩平地区中秋佳节的主食。吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作。濑粉选用质量较好的粘米，舂粉晒干备用。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
吃货们，
如果你们还有有什么好推荐，
给小编留言吧！
江门旅游根据江门日报、网络编辑整理
