初夏，正是丝瓜食用最佳季节，搭配虾仁滑炒，口感软嫩又美味，更要的是还可以美容，是夏季非常好的减肥菜，夏季减肥这道菜可以放心吃哦！
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱呢！还可以预防各种维生素C缺乏症。这么好功效不吃是不是太可惜啊？快来和小编一起做一道丝瓜佳肴吧！
丝瓜120克
虾仁100克
红干椒6个
淀粉少许
姜丝2克
葱1棵
木耳20克
1、对虾清洗干净剥去壳，用牙签挑去虾线
2、生姜切丝、红干椒切成大段、葱切碎、大蒜头切片备用
3、将丝瓜清洗后刮掉外皮
4、虾仁加点淀粉揉拌一下
5、丝瓜切成滚刀块
6、木耳提前泡发
7、热锅注入油，六分热倒入虾仁滑炒一分钟即可捞出
8、另起一锅，锅预热注入油，放进姜丝、蒜头、红干椒煸炒出香味
9、倒入丝瓜翻炒至稍微变色发软
10、再倒入虾仁和木耳翻炒
11、加入盐和胡椒粉、鸡精调味
12、翻炒入味即可关火装盘美味即享
1、丝瓜容易变色，炒丝瓜不要用铁锅和高温炒
2、虾仁适当加点淀粉可以让虾仁滑嫩爽口
