这家小而精、低调的烤肉店,韩国老板却拥有超高人气!

在夏天若是有人发出一起吃烤肉的邀约，我都是婉言谢绝的。

在烤肉店里，想要一身清爽且妆容完整地结束一顿饭，实在是太难了！况且看着烤盘上滋滋作响的猪五花和肥牛片，总让人忍不住低头捏捏腰间三尺厚的脂肪，想起立了N+1次减肥的flag。

然而就在几天前，一个气温突升的中午，我鬼使神差的赴了一场烤肉局。

也许是因为，发出邀请的人，是在吃肉界叱咤风云的小陈哥。他对肉食的迷恋和讲究，足以获取我百分百的信任。

也许是因为，他口中的“韩国欧巴亲自为你服务”听起来万分诱人，让我不禁想要一探究竟。

目的地是龙头洞小章鱼，就在阳光365生活广场，充满韩国风味的店名，emmm……我舔舔嘴唇，蓄势待发。

菜单很简单，几个套餐和单品，清晰明了地昭告天下：我是一家纯粹的店。

简单，在某种程度上意味着专精。

划重点：老板是地地道道的韩国人，秉持着对美食的执着，将韩国料理搬到了舟山。

鱿鱼、五花肉、青椒、洋葱、西葫芦、胡萝卜、大葱、年糕、辛拉面，满满一大锅码得整整齐齐的食材端上桌时，就收获了在场所有人的惊叹。

这款菜品并没有在菜单上，老板说是为兔子FM独家定制的呢！

韩国欧巴提供全程帮烤的服务，有人翻面有人拌，你只需要伸伸筷子张张嘴，间或摸摸肚子即可。这样能够保证食物的火候正好，滋味最佳。

在加热过程中，老板快速翻拌，所有食材完全吸收了特调的酱汁，发出“嗞嗞嗞——”专属于食物的美妙的乐曲，令人心动。

在风云变幻的餐饮业，没有优质食材的店，不出几个月就会被市场淘汰，要知道吃客们的嘴巴，可都是很刁钻的。

当天采购的新鲜鱿鱼，经过翻炒微微弯曲，还残留着滋滋作响的热浪，不必再蘸酱，直接入口，肉质饱满弹牙，鲜汁保持了它的滑嫩，还带着肉香。确认过口感，是好的食材没有错！

如果一份铁板鱿鱼还无法充实你的胃，没事，再来一份炒饭，配上一盘芝士。

炒饭夹带着鱿鱼的鲜甜，酱汁微微有些辣，以及浓香的芝士，呐~一整口才够满足！

既然是烤肉局，怎能少了重头戏——肉。一块优质的肉，能否成为一块优质烤肉，全看火候。越来越多的烤肉店，在电磁炉上支一个烤盘，就大张旗鼓做起电烤肉，但是，电与火始终不尽相同。

火，是有温度的。正如大家慢慢迷恋起乡下的柴灶饭锅巴这种灶头上的抢手货，一定要从火里烧出来才更好吃。

用明火烤肉，可以看到火舌吞吐，仿佛在呼吸。一张一翕之间，肉熟了几分，汁水却都锁在了里面。

老板在边上忙碌着，我们坐在一旁痴痴等待。

毫不夸张的说，在烤肉过程中，扑鼻而来的满满肉香。肥肉经由高温的作用，轻如蝉翼，几乎要融化在软嫩的瘦肉上。黄油逐渐融化，香味愈发浓重了。

将切块后的烤肉蘸上烤肉酱，一把塞进嘴里，缓慢咀嚼，一股实实在在的温热感流畅地滑入喉咙，经过食道，落到胃里。

在中国人的吃饭字典里，吃凉的都是对身体不好。小孩子夏天嘴馋多吃两口冰激凌就要被唠叨说迟早拉肚子，晚上回家偷懒冷饭也要被嘱咐说热了再吃。久而久之，吃凉几乎就和不养生划等号。

然而，韩国冷面在温度上是被赦免的。

一碗透亮琥珀色的汤面上桌，表面均匀铺着水犁片、蕃茄片、黄瓜、半颗熟鸡蛋，以及最后洒在顶端的一小撮白芝麻。

冷面是让人很有破坏感的食物，一筷子插入面的空隙里，使大力从下面往上翻出荞麦面，再把表面的辅料润湿在汤里，期间还伴随”嘎吱嘎吱“的粘腻声响。最后呈现的满意状态是汤高出面条薄薄一层，而面条或者是其他的配菜有全部在汤里。

吃冷面之前一定要先喝一口汤，因为这又酸又甜又凉爽的味道以及触感奠定整碗面的感情基调。冷面实在太适合夏天了！夏天吃什么都没胃口时，不如来一碗冷面吧。

吃韩料怎么能不配啤酒呢？？韩国人最爱的炸弹酒，在店里也能喝到哦~20ml的真露+80ml的hite啤酒，这个夏天清爽到底！

还有两款夏日特饮，都是老板亲自调制，蓝绿色的是柠檬味的舟山海之蓝，粉紫色的则是石榴醋汽水——韩国美颜柠檬水。冰镇后，冒着寒气的气泡水，来一罐否？

这样一顿饭下来，撑到捶胸顿足，扶墙而出。好在衣服上并没有留下恼人的气味，开的足足的冷气也让人全程面目舒爽。

其实，吃客从来不拒绝任何食物，只要它让你的舌头，你的胃，你的大脑都觉得，它足够好吃。

撰文、设计：yoyo、啊唔

摄影：少侠叔

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