►麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道！可是街边小吃的卫生情况着实令人堪忧！自己在家做的话，就能吃得放心又满足啦！而且做法也很简单哦~
麻辣烫
食材
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
步骤
热锅下油
生姜，大蒜炒香
下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒
加上两小勺辣豆瓣炒香
加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水
锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮
煮得快好时下素菜
加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃
串串锅
食材
豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量
步骤
备食材
备好的食材用竹签串起
高汤一盆
麻辣汁适量
高汤加盐烧开，倒进麻辣汁
调点食用油，鸡精烧开
分别放进串好的串串香煮入味即可开吃
麻辣串
食材
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
步骤
准备材料
准备作料，小葱切成葱花
关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦
水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧
用勺背控干水分，这样口感更好
穿在竹签里成串儿
浇上作料，正反面浸泡均匀
均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
不试不知道
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