点击标题下方蓝字《厨道快报》关注，更可添加主编Jenny个人微信13729827279，接收第一手餐饮快讯哦！
被查的无证经营“虾海岸”餐饮店。
被查封的“8号水产”厨房。
继皇庭“外婆家”被查封后，“清雷”行动再次亮剑。在排队等号用餐界，堪称神话的“8号水产”和“虾海岸”双双中枪。昨日，市食药局继续组织“清雷”行动，位于南山区海岸城的“8号水产”与“虾海岸”，皆因未取得餐饮服务许可证而进行经营被查封。在现场，执法人员扣押两涉案店面的全部营业单据。随后，执法人员责令其进行整改，并取得许可证后方能继续营业。
人气第一的“8号水产”居然无证
日前，餐饮界一份排队等号排行榜在微博、微信中疯传，记者在微信中看到所谓的“深圳排队最多的餐厅”排行榜中，“8号水产”位居首位，等位时间要50分钟以上，最旺时排队人数达到1000号。昨日下午2时左右，记者跟随执法人员来到南山区海岸城进行检查。执法人员走进该店，请前台小姐出示该店证照，该店出示了“个体工商营业执照”与“税务登记证”两份证件，却未能给出“餐饮服务许可证”。记者注意到，该店帝皇蟹标价488元/4斤，龙虾98元/只。
如此高消费的餐饮店，竟在无证经营！随即，执法人员对该店展开详细调查，经调查，该店于7月18日开业，至今已营业25天，但一直未取得餐饮服务许可证。平均每天营业额可达4万到5万元。该店食品安全管理员张玉琴称，他们已经开始申请餐饮服务许可证，并向执法人员出示了8月12日才拿到的回执单。
鉴于该店已拿到餐饮服务许可证回执单，执法人员随即对该店负责人进行了教育，并告知餐饮服务许可证没办前，开业20多天，是违法行为，执法部门将根据现场查封的有关财务单据，确定该店营业额，最后，按营业额5至10倍处以罚款，如果按每天5万营业额计算，25天的营业额为125万，如果执法部门按最高标准顶格处罚，“8号水产”将要领1250万的罚单。如果按最低标准处罚，该店也将面临625万的罚款。
考虑到该店正在办理餐饮服务许可证，执法部门依法查封了该店厨房，收缴了相关制作工具。
排位老三的“虾海岸”被查封
在“深圳排队最多的餐厅”排行榜中，“虾海岸”位列第三，等位时间要20分钟以上，号称是全国第一家美式海鲜餐厅。但是当记者来到这家店时，却大跌眼镜，这家店有点名不副实，面积估计不超过50平米，还分为2层，楼下是收银台和厨房，厨房很小，楼上就几个位子。
这家店有关负责人面对南山市场监管分局执法人员的检查时，起初竟然拿不出任何证件，墙面也没贴任何证照，执法人员要查封该店时，服务员又说有证照，老板正在赶来的路上，这样僵持了约2个小时，该店负责人终于拿来了营业执照和罗湖总部的餐饮服务许可证，但执法人员告诉他，海岸城分店也要有餐饮服务许可证，该位负责人表示，将尽快去办理。
鉴于该店7月16日已开始非法营业的事实，执法人员依法查封该店，并将清算该店7月16日至8月12日的营业额，并按有关法规处以营业额5-10倍罚款。
大企业名企业更要带头守法
从查封“外婆家”到查封“8号水产”和“虾海岸”这些餐饮名店，市食药局的强有力举措，在社会上引起强烈震动，网上热议不断，有人说这是打击餐饮名店，还有人说“外婆家”总部在杭州，深圳这是打击“外来和尚”。对此，市食药局副局长田苇表示，这次我们查处有照无证不搞拉网式和地毯式检查，主要运用大数据，找出餐饮领域市场份额领先的名企业，然后比对该局的食品准入系统，哪家企业没办餐饮许可证，哪家分店没办餐饮许可证一清二楚。这样查处有照无证，一查一个准。
田苇说，食品大企业和名企业更应该带头守法，大企业不办许可证就开始营业，食品安全同样无法保证，对社会和消费者的损害更大，因此，不存在排外，也不存在打压名企业的问题。深圳食品经营市场对守法者开绿灯，深圳食品监管部门对食品违法者亮红灯。
相关新闻
“外婆家”致歉
深圳特区报讯（记者易东）前日，福田皇庭“外婆家”有照无证被查封，昨日，该公司总经理专程从杭州赶到深圳，诚恳向深圳消费者致歉。
这位负责人代表公司称，“外婆家”提前开业，违反了相关法律法规，造成不良影响，为此向深圳消费者表示歉意，“外婆家”将以此为鉴，并希望深圳从业者也能从中吸取教训，做到证照齐全再开业，避免此类事件再次发生。
“外婆家”这位负责人还表示，希望深圳消费者以后给予监督。
传播现代品牌理念，成就更多民族品牌！《厨道快报》致力于为中国餐饮管理者提供最新，最实用，最前沿的餐饮品牌管理、品牌营销、连锁管理、经典案例等行业资讯！是中国首家专业餐饮行业公益微媒体。免费订阅！微信公众账号cdcdkb，扫二维码直接加关注。
