今年武汉江城最让人着迷，
最熟悉的美味来啦！
这次吃虾季的提前到来，
让江城的大街小巷早已排起长长的吃虾队伍，
不少爱好美食的吃货们要大饱口福啦！
可是队伍这！么！长！
美味可口的虾子什么时候才能吃到呀！！！
为此小编特地整理了一份做虾全攻略，
让小伙伴们在家里也可以吃虾吃到爽！
麻辣鲜香的油焖大虾
首先从虾尾往头部剪开，这样方便入味。
锅上倒油（250克），预热8分钟，
依次倒入生姜片、大蒜瓣、干椒、花椒，白糖一起爆香。
再倒入虾子进行翻炒，
虾壳微变色加入盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒。
虾壳变成大红色，倒入啤酒，改中小火焖15分钟，
汤汁快干时，放入味精，鸡精，继续翻炒直到汤汁收干，
撒点白葱、香菜盛出即可装盆。
鲜嫩可口的蒜蓉蒸虾
首先清洗小龙虾，大蒜切末，
然后锅中放入适量的色拉油，烧热，放入蒜末翻炒。
将火调成小火，将蒜末炒至微黄，
然后放入一勺盐调味、适量的鱼露、酱油，蒸鱼豉汁，
一起搅拌均匀就可以关火了。
将龙虾放在蒸屉上，将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上，
水开以后放到锅上蒸10分钟即可出锅啦。
香甜爽口的卤水小龙虾
首先下锅卤制小龙虾，然后打捞出来放一边，把油控干装上,
然后锅中加入油、白酒、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒。
爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，
加入干锅酱料炒香，倒入卤汁大火烧开，
倒入龙虾，小火保持微沸，30分钟左右，
让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁完全冷却即可。
色香味浓的香辣虾球
去头、拔线，清洗虾身，
热锅放油，花椒、干辣椒呛味捞出。
再放入姜丝出味，放料酒、盐，小龙虾爆炒片刻。
接着放入八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒，
分三次点水煮，共煮45到50分钟收汁。
最后放少许鸡精、白糖，醋，翻炒一会，
一盘郁郁葱葱香辣可口的家常虾球就做好啦。
酥脆筋道的黄金虾球
鲜虾去壳，做成虾泥。
再加入淀粉2勺，蛋清1个，鸡蛋1个。
虾泥和淀粉、蛋清、盐、糖、料酒混合，
把虾圆放入全蛋液里浸泡，捞出，
把锅加热，把虾球放进去开小火油炸，
直到虾球变成金黄色，吸油捞出，就大功告成啦。
看完这些介绍就赶紧行动起来在家做虾吧，
因为我们的目标是，
自己动手，嘬最嫩的虾！！！
注：本文章配图除项目图外均来源网络，如果有侵权请及时联系我们，我们将在24小时内删除。
福星惠誉，湖北品牌上市企业
17载建筑沉淀，精工铸就17城
福星惠誉·东湖城于武汉二环线上
敬献120万方城市人居理想住宅
区位图
长按下方二维码识别关注
