对天津的认识，
源自于两年前孩子来这里求学。
第一次来天津，
是八月份的一个周末，
正好赶上这个城市难得的好天气。
那时候的天津，
天空特别的蓝，
PM2.5特别的低，
让人有一种错觉，
以为京津冀的雾霾都留在了北京和石家庄........
天津的生活，
是我见过的大城市生活中最平民化的生活，
二十年前流行一时的电视剧
《张大民的幸福生活》
就是对天津小市民生活的绝佳演绎。
“吃”是表现市民生活的最直观的场景，
留意一下，
就会发现天津人的吃，
在现代文明的冲击下，
依然保留着浓浓的市井气息。
场景一：
在天津，说到吃，
无外乎狗不理包子，
十八街麻花，
和天津煎饼果子。
现在，80元一笼的狗不理包子，
50元一斤的麻花，
已经完全成了外地人装在行囊里的礼物。
而煎饼果子，
是天津人爱到骨子里的家常食物，
正宗的煎饼摊，
一定要用手工小磨，
把泡好的绿豆现磨成豆面糊，
在热鏊子上摊成薄饼，
加上鸡蛋，
抹上甜面酱，
撒上葱花和咸菜末，
需要吃辣的再抹上两笔辣油，
最后裹入油条或薄脆才算大功告成。
天津人买煎饼果子，
通常会从家里出来的时候，
手里就攥着两个鸡蛋，
或者在煎饼车附近的鸡蛋摊上
买上几个鲜鸡蛋，
再去排队等候现做现吃，
顺便和熟识的街坊唠唠家长里短。
场景二：
天津有一个名字非常霸气的小吃，
叫“大饼夹一切”，
就是在一块扇形的大饼里，
夹入你能想象到的所有菜品，
常见的有肉串、鸡排、鱿鱼、鸡蛋、藕夹、豆皮、海带、豆芽、火腿........
还可以夹油条（天津人叫“果子”），
还可以夹薄脆（天津人叫“果篦儿”）
能想到的创意都可以加进去，
捧在手里大快朵颐，
有一种别样的满足感。
天津人有一个玩笑，
说是大饼夹着馒头就着米饭吃，
一下子三种主食全有了。
场景三：
天津街头的早餐，
通常是组团经营，
卖煎饼果子夹的油条薄脆，
是隔壁油条摊供应的，
“大饼夹一切”摊儿上的大饼，
当然是邻居大饼店供应的。
旁边少不了卖豆腐脑的，
除了大碗两块，小碗一块五的老豆腐，
还有一口直径一米以上的大锅，
里面煮着
热气腾腾的豆浆（天津人叫“浆子”）。
通常，
食客往锅旁的纸盒里扔上五毛钱，
摊主就会递给你一个大瓷碗，
自己用锅里的马勺盛上满满一碗，
然后用盛满浆子的碗在简易早餐桌上占个位，
再去大饼店花五毛钱买块大饼，
去油条摊买一根七毛钱的油条，
坐下来用大饼夹好油条，
咬上一大口，
再配一口热乎乎的浆子，
看着就是那么舒坦！
场景四：
还是在吃上，
有一个细节让我感到好奇，
不同摊位的油条，
我吃过7毛钱一根的，
也吃过8毛钱一根的，
还有9毛钱一根的，
就是从来没见过一块钱一根的。
在今天的很多城市甚至乡村，
为了省事，
大家早已把商品的最小单价定为一元的时候，
很奇怪为什么天津人还把油条这样定价，
买根油条都要计算半天，
然后忙着找回几个零钱，
这让数学不好的人怎么去吃早餐啊！
场景五：
除了吃，
在天津，
还有一种在很多城市早已消失的场景，
在不经意路过的街角，
会有一个露天的修鞋摊。
在我的印象里，在很多城市，
这种场景都已经多年见不着了。
我常路过的一个修鞋摊上，
有两个年龄六十上下的修鞋匠，
不管是冬天还是夏天，
总是坐在路边的鞋摊旁，
低着头，
沉浸在自己的工匠世界里。
陪伴他们的，
是一台把声音开到最大的老式收音机，
锁定天津人都爱听的天津相声广播，
里面不停播放着马志明、杨少华、郭德纲的
津味儿相声。
鞋摊的生意很好，
来补鞋的人可以说是络绎不绝，
大多是附近小区住的人，
手里提着鞋直接过来，
放下鞋，顺便聊上两句家常。
时不时也有开豪车穿貂儿的有钱人，
提着一两双装在名牌纸袋里的鞋过来，
把鞋放下，交待两句，
就急匆匆走了。
有一天，闲来无事，
也拿了两双孩子打篮球磨出洞的篮球鞋去补，
价格是五块钱一个洞，
补好一看，
手艺还真是不赖，
最重要的是省了一笔买新鞋的钱。
场景六：
除了修鞋摊，
常见的还有修自行车摊，
一个人，
一盆水，
车把上挂几个橡胶轮胎，
地上放几样修车工具，
成了修车摊的标配。
天津是自行车之都，
新中国第一个自行车品牌“飞鸽”1950年就
诞生于津门，
目前火热的“共享单车”也大多生产于此。
在天津的大街上，
很多上年纪的人，
都是骑着自家的保养很好的
26式、28式自行车，
出门买菜、遛弯儿，
这种习惯的保留，
也使得修车摊这种二十年前就逐渐消失的
行当，
在天津顽强生存了下来。
天津是一个靠漕运和盐业
发展起来的城市，
五大道的别墅和跑马场
见证了它辉煌的历史。
解放前，
天津的GDP曾一度超过北京，
在解放将近七十年的今天，
却第一个爆料自己的GDP有水分。
五月的天津，
发生了史上最火爆的人才落户的闹剧，
但是也折射出津门的觉醒与反思。
老天安排，
使得我和天津有了那么一丝的联系，
那就在这里，
祝愿天津安好！
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