泰式甜辣虾
泰式甜辣虾，甜甜的，辣辣的，喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过哦！
食材：明虾、盐、葱、姜丝、料酒、泰式甜辣酱、白糖、白醋、水淀粉。
做法：
1、明虾洗净，用牙签挑出虾线。
2、再次清洗干净后，加少许盐、料酒、葱姜丝腌制10分钟左右。
3.取个碗，倒入三勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋、少许水、搅拌均匀。
4、煎锅加少许油，将腌好的大虾放入锅中煎至八成熟后取出备用。
5、锅中留少许底油，小火，放入搅拌好的调味汁，烧开。
6、将煎好的大虾倒入，加少许水淀粉勾芡，翻炒至虾身均匀裹满酱汁即可。
橄榄油甜辣虾仁
主料：虾10只。
调料：食盐1茶、匙葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒4个。
辅料：荷兰豆适量、玉米适量、香菜少许、料酒2汤匙、生抽1汤匙、原本橄榄油2汤匙、甜辣酱2汤匙。
做法：
1、大虾洗净，去头、去虾线、剥壳，放在碗中，加入料酒，腌制10分钟左右。
2、热锅凉油，放入葱、姜、干辣椒片爆香锅底。
3、放入腌制好的虾仁，迅速翻炒均匀变色。
4、放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀。
5、再加入泰式甜辣酱炒匀即可。
6、关火后放入香菜叶即可出锅。
小贴士：
1、此菜为快手菜，不要炒的时间过久，以免虾仁肉质变紧，影响口感。
2、吃的时候也建议趁热食用，更加美味。
3、搭配香菜效果很不错，不喜欢香菜味的可以省略。
干锅香辣虾
在饭店里我们常吃的香辣虾，是一道地地道道得传统美食，味道醇正。但是在饭店里吃不划算，完全可以在家里做，那么大家知道干锅香辣虾的做法吗？香辣虾怎么做好吃呢？今天小编就带领大家学习香辣虾的做法。
食材：鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。
做法：
1、将虾须剪掉。
2、去掉虾线。
3、芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
4、锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油，盛出备用。
5、锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。
6、将虾放入锅中煸炒匀均。
7、将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
8、调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
