端午节,又是一个吃吃吃的节日!
谁说端午节只吃粽子?
“五黄五红”你听说过没?
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除了纪念屈原,端午节也有“避五毒”的说法。很久以前,玉帝宣布,天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去,所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷,于是便在端午节天气暖和后祸害人间。而被称为“五毒”的动物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。
民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是我们说的吃“五红”了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。
与五红类似,民间端午节还有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒(也可用黄酒代替)。在部分地区有吃“五白”之说,即白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。但不管哪种食俗,端午饮食的主要特点就是可清热排毒,健脾和胃。
科普了舌尖上的端午之后,
也要分享一下代表美食“粽子”的包法,
小粽子也能玩出大花样!
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▲ 三角粽
▲北方四角粽
▲南方四角粽
▲长粽
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说了那么多
大家get到了吗
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