一家人同在桌上吃饭，其中三人后来都进了医院，唯独儿媳幸免了。问题就出在一道菜上……
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小李一家四口是北方人，他和父母都喜欢用生鲜蔬菜蘸酱吃，唯独媳妇小丽是南方人，一直吃不惯。上周末中午，小李的母亲买了一些蘸酱菜回家，
看着小李和父母大口吃着生的娃娃菜、香菜、苦苣、大葱、黄瓜，小丽只微笑着说，自己吃不惯，就吃了些热菜。
吃完饭后，
首先是小李的母亲不舒服了，
说头晕想吐。
随后小李和父亲
也出现了头晕呕吐的现象。
小丽赶紧拨打了120，
将一家三口拉进了医院。
医生初步诊断：
小李一家三口是甲醛中毒。
医生看看没事的小丽，又询问了这一家人中午的饭食，知道问题出在了蘸酱菜上。在沟通后，医生得知：
当天小李母亲在一个小摊上买的娃娃菜，特别干净整洁，回家冲冲水，没怎么洗就生吃了。医生推测，娃娃菜很可能涂了含有甲醛的防腐剂，因为没有好好冲洗就食用了，所以才会导致中毒发生。
南昌大学第二附属医院急诊科主任医师熊申生介绍，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。
1：娃娃菜
为了延长保存时间，防止根部腐烂，有些不良批发商在包装娃娃菜的时候，都会将根部在含有甲醛的防腐剂里蘸一下。批发商表示，要是沾了这个，娃娃菜根发白，你放三天也没事，你要不沾，天没黑它就发黑了。
2：粉条
劣质粉条中含有甲醛，甲醛超标400多倍，重金属超标200多倍。这些劣质粉条，全部使用六偏磷酸纳和海藻酸钠配合工业明胶，三样按比例混入搅拌罐，注入热水搅拌，搅拌之后通过筛子拉丝定型，使用工业甲醛防腐。
3：常见的水发食品品种
有水发“鲜鱿鱼”、水发牛百叶、水发鸡脚、水发猪(牛)脚筋、黄喉等，主要是一些不法商贩在水发过程中，违法添加禁止使用的甲醛或吊白块。
4：各种豆制品
干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等。不法商贩会添加甲醛，从而降低成本达到获利目的。
夏天到了，天气热起来后，食物容易腐坏。为延长保存时间，一些不法商贩可能动歪脑筋。为了健康，认准正规菜场，最好到大型商超购买，不要到私贩小摊点购买。在处理入口的食物时，一定要细心，多冲洗几遍，保证干净卫生再吃。
来源 / 新晚报 南昌大学第二附属医院
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