天气炎热，人容易胃口差、没食欲，这时候冷饮、凉拌菜以及蘸酱菜等成了最受大家欢迎的食物！
一把鲜蔬、一勺香酱，一口吃尽“菜园子里的味道”…当中有不少人爱吃蘸酱菜，原汁原味，味儿鲜、又爽口。可是近日，小李一家就因为一盘蘸酱菜经历了一场意外，一家三口进了医院……究竟怎么回事？
一家三口吃蘸酱菜后全进医院！
小李一家四口是北方人，他和父母都喜欢用生鲜蔬菜蘸酱吃，唯独媳妇小丽是南方人，一直吃不惯。
近日，小李的母亲买了一些蘸酱菜回家，看着小李和父母大口吃着生的娃娃菜、香菜、苦苣、大葱、黄瓜，小丽只微笑着说，自己吃不惯，就吃了些热菜。
吃完饭后，首先是小李的母亲不舒服，说头晕想吐。随后小李和父亲也出现了头晕呕吐的现象。小丽赶紧拨打了120，将一家三口送进了医院。
医生初步诊断：小李一家三口是甲醛中毒。医生看看没事的小丽，又询问了这一家人中午的饭食，知道问题出在了蘸酱菜上。
在沟通后，医生得知：当天小李母亲在一个小摊上买的娃娃菜，特别干净整洁，回家冲冲水，没怎么洗就生吃了。
医生推测：娃娃菜很可能涂了含有甲醛的防腐剂，因为没有好好冲洗就食用了，所以才会导致中毒发生。
不法商家曾在以下物品放甲醛
G4君查询了一下：原来有些不良商家为了延长蔬菜保存期，会在一些菜上涂上含有甲醛的防腐剂：
娃娃菜：
为了延长保存时间，防止根部腐烂，有些不良批发商在包装娃娃菜的时候，都会将根部在含有甲醛的防腐剂里蘸一下。批发商表示，要是沾了这个，娃娃菜根发白，你放三天也没事，你要不沾，天没黑它就发黑了。
粉条：
劣质粉条中含有甲醛，甲醛超标400多倍，重金属超标200多倍。这些劣质粉条，全部使用六偏磷酸纳和海藻酸钠配合工业明胶，三样按比例混入搅拌罐，注入热水搅拌，搅拌之后通过筛子拉丝定型，使用工业甲醛防腐。
常见的水发食品：
有水发“鲜鱿鱼”、水发牛百叶、水发鸡脚、水发猪(牛)脚筋、黄喉等，主要是一些不法商贩在水发过程中，违法添加禁止使用的甲醛或吊白块。
各种豆制品：
干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等。不法商贩会添加甲醛，从而降低成本达到获利目的。
众所周知：甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等等症状。
怎么分辨蔬菜是否含有甲醛呢？
1、靠近蔬菜闻，如果蔬菜有明显的刺眼刺鼻感，那么可能就是含有甲醛或残留农药过多；
2、看蔬菜的外观，比如白菜，如果外边很新鲜，而里面有腐烂的痕迹，那有可能是喷洒过甲醛的。
怎样去除蔬菜中的甲醛？
甲醛易溶于水，所以建议大家，购买蔬菜后，不管其是否含有甲醛成分，最好是扒掉最外面一层，用清水仔细清洗几遍。
如果时间允许，最好用清水浸泡片刻，也可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。这样就不会残留大量的甲醛溶剂。
夏天到了，天气热起来后，食物容易腐坏。为延长保存时间，一些不法商贩可能动歪脑筋。
为了健康，认准正规菜场，街坊最好到大型商超购买，不要到私贩小摊点购买。在处理入口的食物时，一定要细心，多冲洗几遍，保证干净卫生再吃。
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