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凉拌手撕杏鲍菇的做法：

食材：杏鲍菇 3根、又伊鲜鲜酱油 15g、油、大蒜 2瓣、下红椒 2个、香葱 2根、盐 1g、陈醋 2g、糖 1g、芝麻油 2g

制作步骤：

1、备好所需食材

2、先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用

3、分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒

4、杏鲍菇洗净后用手撕成细条关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食

5、锅中水开后放入盐

6、跟着将杏鲍菇放入开水中

7、煮3-5分钟捞出

8、将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉

9、再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中

10、把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中

11、撒上葱花、蒜末和红椒粒

12、锅中倒入适量油，中大火烧热

13、最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可