白花鱼:肉质细嫩,鳔为中药补品,就是这样任性

　  白花鱼是近海温水性底层鱼类，肉食性鱼类。分布于印度西太平洋区，包括泰国、印尼、孟加拉、中国等海域，栖息深度可达40米，体长可达60厘米，栖息在沿海海域、河口区，属肉食性，以小鱼及无脊椎动物为食。

　　营养价值鱼肉质细嫩，口感独特，味道鲜美。其鳔是名贵的中药参花消渴茶说明书，具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效，对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显著。

　　卤鱼典故古老的年代没有冰箱，也没有冰块，出海捕捞的渔民怕打上的鱼坏掉，就将打上来的鱼用盐腌上，抹盐处理后，肉质更加洁白、细嫩、风味独特，到岸后于也能保证不变质、便于长期保存，渔家人称为“一卤鲜鱼”。美味秘籍

　　【材料】白花鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、花生油

　　【做法】1、微冻白花鱼化冻备用；

　　2、将鱼身两面打上一字刀，放入盘中加少许白酒腌制15分钟；

　　3、在鱼身下面垫上葱段，放入蒸锅中；

　　4、盖盖旺火上气蒸10分钟；

　　5、取出去掉汤汁和葱姜，再撒上葱姜丝和蒜蓉；

　　6、倒上蒸鱼豉油，再浇上一勺热油即可。

　　【材料】白花鱼、油、料酒、黑椒

　　【做法】1、微冻白花鱼化冻洗净，再划上几刀；

　　2、加入料酒小腌一下；

　　3、准备好煎锅，锅内加点油；

　　4、把鱼放入，中小火煎到二面金黄就可以出锅了；

　　5、出锅入盘后再撒点黑椒就可以吃了。

传世海洋 | 你身边的美食专家

金线鱼 | 马鲛鱼 |  各类海鱼

深海捕捞 | 24小时送到家

订购热线：0898—62926664