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店名:川夏·老夏火锅旗舰店
地址: 万科蓝山2号 华北路和东纬路交界 周水子派出所对面
电话:39582977
话说小编对这家川夏火锅的老店,在人民路上的老夏火锅的口碑还是相当了解的,地道,正宗,各种巴适。前些日子作为老夏火锅旗舰店的川夏火锅开张,朋友圈里立马一片沸腾,小编本周一中午去的,雪停第一天,那是嘎嘎冷啊,可进店发现竟然还有排队等位的,就冲这火爆劲儿,肯定错不了啊。
在大连的成都火锅馆子里,您可能见惯了红彤彤的红油锅底,可是那浓烈的辣和厚重的油腻,着实让很多北方小伙伴吃不消,在这家成都火锅店,能让您体味一下在成都当地非常盛行,辣得温润悠远的一款锅底,清油锅。成都20年老字号空运过来的火锅底料,麻辣鲜香,正宗成都味道,最最关键是最后这一勺清油,它替代了红油的浓厚和油腻,却能回香持久,麻辣爽口,也更加健康。清油火锅用的是菜籽油 加入辣椒 花椒 豆瓣酱 豆豉 还有二十几种的辛香料 炒制而成的 味道更清香 但是没有牛油那么油腻,反而香味浓郁。
哪怕您是一点儿不能吃辣的恐辣一族,在这家店一样能吃的心满意足,山珍菌汤锅,养生骨汤锅,哪一种锅底都醇厚鲜美得让人停不下筷子。十几种的珍贵菌菇配成秘制底料,搭配上走地鸡熬制的汤底,再精心熬煮五个小时,单来这一口汤,都让人身心舒爽的很。
成都空运来的千层肚,干净爽脆的九曲鸭肠,薄如纸透如琉璃的灯影腰片,这些成都火锅最让人津津乐道的涮品,在这儿都能吃得到,而且一口就能尝出二十年老字号的地道成都味儿。
而如今全面升级的涮品更是让人挑花了眼,尤其这家的肉品,全部经过排酸处理,安全卫生,品质好的让人咋舌。极品牛上脑,特选河北坝上草原的黄牛,吃的都是天然牧草,生长周期是普通圈养牛的一到两倍,不肥不柴,涮起火锅来格外给力。内蒙古特供羊肉,特选锡林郭勒大草原的草饲羔羊,日龄在180天以内,专选肋部嫩肉,吃这样的羊肉涮锅绝对是味蕾上的一次绝佳体验。
让食客们交口称赞的还有这道至尊虾滑,看看这做虾滑的虾,干净饱满没有黑黑的虾线,这就是大名鼎鼎的越南草虾,都说世界最好的草虾出自越南,当您品尝过它的滋味才会知道此言不虚。全程手工制作,整颗虾仁用刀拍成泥,再手工反复摔打,不加任何添加剂,全凭越南草虾本身的高品质,形成超Q的口感。
龙利鱼,没有鱼腥味,骨刺极少,肉质非常容易消化,特别适合老人和孩子,而且它其中还富含抑制眼底自由基形成的成分,是名副其实的“护眼鱼肉”。龙利鱼涮成都火锅,这滋味,美~。
成都火锅开门菜,酥肉,按传统做法,三线肉切条炸制,香热酥麻。春光盘脊丝,特选猪里脊肉切丝精制而成,肉嫩味香。秘制麻辣牛肉,独家秘方腌制,麻辣入味,涮过之后品尝出的是辣滋味的多重体验。还有这成都火锅最具特色的主食,舞面。劲道十足的面团化身翩然飞舞的丝带,欢乐,精湛,在这样一家店尝这样一道面,既饱了口福,又享了眼福。
而这眼福不仅仅在餐食的精彩,更在整家馆子带给人美得感受。只需六元,就可以无限量添加的秘制调味酱,水果,银耳汤。一餐三次递送的热毛巾,无一不显示着店主人的一份体贴用心。实木,绿植,各种清新自然,一改传统火锅馆子粗犷的黑红之色,把成都的庭院休闲带到大连。麻辣鲜香锅中煮,锦绣江山味里藏,最具成都格调的火锅馆子,非他莫属。
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