一到夏天，一些北方人就特别爱吃蘸酱菜。

或生食或蒸熟的蔬菜，蘸一下香气十足的酱料，送入口中，那真是原汁原味，特别爽快！

可是上周末，小李一家就因为吃蘸酱菜吃出事了！

吃点蘸酱菜，一家三口进医院！

当天中午，小李的母亲买了一些蘸酱菜回家，小李一家四口，父母和小李都喜欢吃蘸酱菜，唯独小李媳妇小丽是南方人，一直不习惯吃蘸酱菜。

看着小李和父母大口吃着生的娃娃菜、香菜、苦苣、大葱、黄瓜，小丽只微笑着说，自己吃不惯，只吃了些热菜。

吃完饭后，首先是小李的母亲不舒服了，说头晕想吐。随后小李和父亲也出现了头晕呕吐的现象。小丽赶紧拨打了120，将一家三口拉进了医院。

医生初步断定，小李一家三口是甲醛中毒。医生看看没事的小丽，又询问了这一家人中午的饭食，知道问题出在了蘸酱菜上。

在沟通后，医生发现，当天小李母亲在一个小摊上买的娃娃菜，特别干净整洁，回家冲冲水，没怎么洗就当蘸酱菜生吃了。医生说这娃娃菜很可能是涂了含有甲醛的防腐剂，因为没有好好冲洗就食用了，所以才会导致中毒发生。

甲醛，世界卫生组织列为致癌物质！

医生介绍，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。

世界卫生组织在2004年发布的153号公告中明确指出——甲醛致癌。同时，多项研究发现甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。

当心，这些食物可能含有甲醛！

劣质粉条

劣质粉条中含有甲醛，甲醛超标400多倍，重金属超标200多倍。这些劣质粉条，全部使用六偏磷酸纳和海藻酸钠配合工业明胶，三样按比例混入搅拌罐，注入热水搅拌，搅拌之后通过筛子拉丝定型，使用工业甲醛防腐。

提醒：认准正规厂商，最好到大型商超购买，不要到私贩小摊点购买。

鱿鱼等水产品

为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩的添加对象。因为用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。

提醒：甲醛浸泡过的水产品看起来特别亮、特别丰满。在选购淡水鱼时，应该选择那些鱼眼饱满突出的、具有鲜腥味或土腥味的、鳞片有光泽的、鱼肉有弹性无异味的，这才是条新鲜的鱼。

干制食用菌、各类豆制品

竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等，不法商贩也会添加甲醛，从而降低成本达到获利目的。

娃娃菜

为了延长保存时间，防止根部腐烂，批发商在包装娃娃菜的时候，都会将根部在含有甲醛的防腐剂里蘸一下。批发商表示，要是沾了这个，娃娃菜根发白，你放三天也没事，你要不沾，天没黑它就发黑了。

有的时候，“好吃、好看”真的好危险！

大家明白了这个道理，就请睁大双眼注意辨别！

知识多一点 ，健康就多一点，大家都多留个心眼吧！

愿您健康快乐！

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