端午快乐
“五月五,是端阳。
门插艾,香满堂。
吃粽子,洒白酒。
龙船下水喜洋洋。”
大家一听到这首童谣,一定会想到端午节。
没错,端午节就要来了!大家第一个想到的是什么?
要吃粽子!
吃粽子!
粽子!
今天小青就带大家来了解一下各式各样的粽子吧
肉粽
首先要说的肯定是人见人爱、老少皆宜的肉粽啦。要说肉粽,它可是粽界的劳斯莱斯,无人不知。但是你知道吗?肉粽起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食,作为端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,市区有个“肉粽银”,肉粽最为出名,还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。
豆沙粽
要说粽子要有帮派,咸派的代表是肉粽,甜派的代表就该是豆沙粽了吧。忍不住轻轻咬上一口,真是甜而不腻,黏而爽口,兼具糯米的滑糯和豆沙的香甜,让人欲罢不能。不过一些像小青一样吃不惯甜食的小伙伴可就没法领悟其中的美味了。
其他种类高端粽子
不过只知道什么甜粽咸粽,你就OUT(落伍)了。小编在网上搜集了一波资料,带你们看看那些不走寻常路的粽子!
万能的度娘带整理了一份不完整的十大重口味粽子名单,暂居榜单前十位的分别为潮汕手工双烹粽、广西巴马长寿粽、贵州贞丰布依粽粑、四川腊肉红豆椒盐粽、海南和乐蟹粽、闽南海鲜杂烩烧肉粽、巴马香猪酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴莲粽和爱文香芒粽。
还有其他种类的粽子????
腊肉红豆椒盐加花椒
“腊肉、红豆、椒盐和糯米”的组合,令人惊叹,毫无疑问,它是咸粽子的代表;那么椒盐粽子又是什么样的味道?其实,这是一种咸味的粽子,就是将红豆腊肉切成小粒包在糯米里,然后放整颗花椒,米里面撒盐。
贵州贞丰布依粽粑
馅料:贵州高原糯米、土猪肉、板栗。
这款粽子沿用祖传独家配方加上布依独家制作工艺,米香肉酥,是民族风味食品中的一绝。有买家说:“这个不那么油腻,包了两层,外面大叶,里面小粽叶,比较香,肉和板栗新鲜,感觉用料比较好。”
闽南海鲜杂烩烧肉粽
馅料:糯米、香菇、红烧肉、咸蛋黄、干虾仁、干贝、鱿鱼干、蚝干。
有买家评价,“料丰富且多,鱿鱼海蛎就三四个,还有虾、干贝,超多海鲜,咸蛋黄真香,不错不错!”
榴莲粽
馅料:马来西亚的顶级榴莲、糯米。
有人如此评价“特别松软,闻上去榴莲味浓郁,配牛奶太棒了。”
看了这些介绍,有你们要pick的粽子吗?你们的家乡有什么有特色的粽子,可以告诉小青,让小青也长长见识~
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