日式 | 烧肉 | 美酒 | 家人
▼▼
#大炙烧肉.酒场#
过两天就是父亲节了
不善言辞的父亲其实内心肯定在默默的期待着
或许只是一个电话
或许只是想见一面聚一聚
父亲节,你打算怎么过?
…
肉的本味加之隐隐炭熏香气相互融合
口感醇香厚重却又不过分张扬
和家人围炉而坐
喝酒吃肉,酒饮微醺,别有佳趣
原来生活还有酒肉、朋友还有家人啊
…
丨3年了,这家烧肉专卖店变了丨
如果你也是个日式烧肉爱好者,那你一定听过它的大名。3年前,它在五指山路开了第一家店,名叫陇璟炭火烧肉居酒屋。现在,它在海垦广场开了第四家分店。还悄悄的改了名,成了大炙·烧肉酒场。
名字虽变了,可大炙还是秉承了陇璟一贯的风格,给人由内而外的温暖。最重要的是大炙传承了陇璟对品质的极致追求,同时也更加专注于烧肉。
丨日式风情MAX,嗜肉控の天堂丨
充满日式风情的壁画,木质长椅,各种和风小元素都带来了浓郁的日式氛围,让你仿佛一下子置身于日本。在这样的环境品尝烧肉所带来的美味,也是人生中的一种享受。
丨烧肉与酒,大炙不变的旋律丨
没有酒的烧肉店,就好像没有山葵的寿司店,少了灵魂也少了最好的伴侣。吃肉,必须要配上一壶酒,才能将肉的味道和口感,发挥到最佳。
忙完了一天的学习或工作,卸下疲惫约上一群家人好友围炉而坐,肆无忌惮烧肉喝酒,美好才刚刚开始。原来,生活不止酒和肉,还有朋友。
来这里吃烧肉
保证好吃到你:饿着肚子进来,扶着墙出去!
▼
1
藏在坛子里の“仙肉”
它的真名叫壶烟牛肋条,用的是澳洲进口黑牛的牛肋条,而牛肋条是牛最为有嚼劲的地方,不肥不瘦,口感非常好。
不想自己动手的,全程有帅小伙服务。烤3分钟,翻面3次左右,不用等太久。牛肋条的长度竟然比炉还长!看着肉肉在大火炙烤下滋遛滋遛响,我的唾液就如那架子上牛油一样垂涎欲滴。
日式烧肉追求的是原汁原味,若搭配上特制的玫瑰椒盐,也能激发不一样的冲击力!牛肋条中带着筋,口感是醇厚中带着嚼劲。
贴心の两个细节
①这可能是烟最少的烤肉店!
每个烤盘上方20cm处都有一个“吸烟口”,烟刚冒出来就被吸进去了。吃完身上完全没有味道~
②只用菊花炭
菊花炭比果木炭产生的烟更少,但火会很旺,烤肉时要注意不要烧焦哟~
牛腩中极嫩の部分
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的肌肉,店里选用的是三角牛腩,在每头牛身上只有十多公斤,属于稀有部位,也是牛腩中极嫩的部分。
瘦肥结合恰到好处的牛腩在烤盘上滋滋作响,分布均匀的油花逐渐融化,蘸上他们家自制的果味烧汁放入口中,感受着一点焦脂口感,体会着一股甘香味道,非常美味!
咬起来是“chok chok”的
厚切牛舌只用牛舌最好吃最嫩的中间部分。一整条牛舌能出产极上牛舌的量并不高,但这里卖得也不贵,68元就有6大块厚切,性价比还是很高的。
牛舌外焦里韧且多汁,店家十分推荐用柠檬配合牛舌来食用的,清新的柠檬汁和浓厚的碳烧味碰撞起来,放入口中便是一种惊艳的口感,想不爱都难。
2
豪华的人气牛肉拼盘,一上桌就立刻吸睛!一个拼盘有5种不同部位的牛肉,5种不同部位的牛肉,每一种都大有来头,不论是谁都会在这里闲不住双手!
除了之前吃到的壶烟牛肋条、厚切牛舌以外,多了牛仔骨、横膈膜和牛小排。横膈膜是位于牛胸腔和腹腔之间的肌肉,特别有嚼劲,把筋膜烧得好了,那种香味绝对能逆袭不少好的牛肉部位。
随着温度的升高,纹路清晰的肉质由红变淡,油脂遇热流出,香气也逐渐弥漫。是不是隔着屏都能感受到唾液正加速分泌当中?
刚吃完一些丰盛的牛肉盛宴,再来一盘海鲜拼盘,是再合适不过的了,给舌头来一场不一样的刺激感!相较于其他的海鲜拼盘,个个都是大有来头: 扇贝、鱿鱼、大对虾, 每一个口感都是极其有「鲜气」!
放至烤盘后,扇贝的香气立马扑鼻而来,浓郁的酱汁渐渐沸腾着,上面的扇贝的鲜嫩,吃到最后总会连里面的汤汁也吸干吸净。
3
一家好的烤肉店的标志是什么?就是除了有完美的肉,还有其他的杀手锏。烤面包冰淇淋就是其中一个!
面包烤到双面微焦,对折夹上一勺冰淇淋,等到冰淇淋略微融化渗透到面包的肌理时一口送入,闭着眼体味冷热甜咸的交融,满口浓郁的奶香快要溢出来。
强烈推荐这款黄金土豆泥沙拉,暖暖的超贴心,原味多汁突出了食物本身的味道,分量很足,但是情不自禁的就吃掉了一大半!
店里有一瓶很特别的清酒,包装是三井寿的14号红色球衣,酒也正是《灌篮高手》作者井上雄彦授权以三井寿命名的。14度大辛口的纯米吟酿,女生喝也并不觉得难以下口,反倒觉得回味甘甜,唇齿留香。
四家店,横跨了海口三个区。它家光是在某团上的评论就有8000+条好评。在店里,日本人更是座上的常客。与三五好友围坐炉前谈天说地,在如此安宁的小环境好不惬意。
每天都有不少故事在大炙烧肉酒场发生着,这里有酒,有肉,有朋友,在这里,你不仅仅只是吃一顿果腹,而是享受属于你的静谧时光。你只需要仔细感受这一份温馨。
日式烤肉届の黑马
现在给你带来超大福利哦!!
▼
商 家 信 息
人均:80元(丰俭由人)
【海垦广场大炙烧肉店】
地址:龙华区海秀中路海垦广场S310-S331铺面
电话:0898-68966115
营业时间:11:30-14:00,17:00-21:30
【五指山大炙烧肉店】
地址:美兰区五指山路名门广场西门北行50米
电话:0898-65322774
营业时间:11:30-14:00,17:00-21:30
【日月广场陇璟烧肉店】
地址:琼山区五指山南路日月广场双鱼座三楼
电话:0898-32889113
营业时间:11:30-14:00,17:00-21:30
【宜欣广场陇璟烧肉店】
地址:龙华区宜欣广场四楼
电话:0898-36606618
营业时间:11:30-14:00,17:00-21:30