▲蛋包饭其实就是一盘穿了蛋皮衣服的炒饭。最重要的就是蛋皮要包的够漂亮。
◆ ◆ ◆ 视频 ◆ ◆ ◆
◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆
鸡蛋 4个
隔夜米饭 1小碗
虾仁 10个
速冻蔬菜粒 小半碗
淀粉 1小勺约5克
蕃茄酱 1大勺约15克
盐 2克
◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆
▲先把虾仁用水焯熟，然后切成小丁备用。速冻蔬菜粒提前解冻。
▲把2个鸡蛋加盐打散成蛋液。
▲倒入米饭里拌匀，保证每粒米都可以均匀的裹上蛋液。
▲炒锅烧热倒油，油热后将米饭倒进去快速搅散，翻炒到蛋液凝固。
▲放入蔬菜粒和虾仁粒翻炒均匀。然后加1大勺的番茄酱和1小勺的盐调味，炒匀就可以盛出来备用了。另外呢，正宗的蛋包饭一定要加番茄酱才行，我这次炒饭的时候没加，所以在后面的蛋皮上淋了好多。因为炒饭会有点油腻，加了番茄酱之后，口感就变得清爽很多了。
▲接着我们来摊蛋皮，2个鸡蛋加入1小勺的淀粉和适量的盐搅拌均匀。加了淀粉之后，蛋皮不容易破。
▲平底锅烧热，薄薄的刷一层油。
▲油热后倒入蛋液。
▲然后马上转动锅子，让蛋液均匀的铺满整个锅底。
▲看到蛋液基本凝固后，把炒好的饭放到蛋皮的一侧。
▲然后把另外一半蛋皮翻过来盖上。
▲做好之后盛出来放到盘子上，上面再淋一些番茄酱，就可以开动了。
这里有一个偷懒的办法～～。把米饭炒好之后盛出来，摆好造型放在盘子里，然后煎个蛋饼，然后盖！盖！盖！盖在上面……，接着悄悄的用手把边边角角藏到饭下面～～～，最后挤上的番茄酱～～～～，搞定，上桌！
让孩子多吃一碗饭的没想稻，就是赫赫有名的五常大米。几年前，五常大米因为大胃王网红连吃8斤白米饭出了名。很多朋友买回家，结果家里挑食不吃饭的孩子居然一口起吃了两碗。五常大米最大的特点就是嚼上三口就变甜，小朋友很爱这个口感。并且米油多，隔夜第二天还是那么好吃。妈妈用五常大米煮饭，根本不用担心孩子剩饭，光吃饭不吃菜倒是有可能
