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香辣鱿鱼须是一道以鱿鱼脚、辣椒酱、面酱为材料的川菜。口味为辣。鱿鱼并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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香辣鱿鱼，制作详情来喽~
用料：鱿鱼、青椒、红尖椒、洋葱、姜条、生抽、老抽、黑胡椒。
做法步骤：
1. 鱿鱼去内脏洗净，白色和透明的部分是鱿鱼蛋，也是蛋白质含量很高的。
2.用手撕去鱿鱼外表薄薄一层红皮，切条。
3.放入加了姜条的开水中汆烫30秒捞出。
4.锅热倒油倒油，放入切好的洋葱，煸炒。
5.煸炒30秒微软后装起。
6.另起锅倒油放入鱿鱼，煸炒。
7.倒入切好的青椒条。
8.翻炒均匀之后倒入洋葱。
9.继续翻炒一分钟倒入老抽，生抽。
10.撒上红尖椒碎，继续翻炒。
11.翻炒大概一分钟左右，撒黑胡椒，翻炒均匀，关火。
12.装盘。香辣下饭。
小窍门
1.最后才放红尖椒，是因为煸炒时间短，辣味就不会太浓烈，刚刚好。这样家里有孩子不能吃辣的，也可以把鱿鱼夹出另放在开水碗里涮涮再吃，不会辣。
2.爱辣口的，可以在放青椒的时候就把红尖椒也一并放入，最后的成品一定辣的让你满意?
3.姜条，黑胡椒都是去腥的，所以并没有放料酒。
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