《火影忍者》里,谁最爱吃拉面?
没错,就是“漩涡鸣人”
一个嗜拉面如命的孤儿!
拉面不仅仅饱腹,更可以带来温暖!
什么样的“拉面”才会给人
带来温暖的感觉呢?
看这!
☟
らいじんらーめん
雷神拉面
一家纯正宗的日式拉面店
而且店里居然还配备了专业的日语翻译
2009年第一家雷神拉面在东京开业,
至今在日本已经有40家分店了!
现在这个在日本大街小巷都熟知的拉面,
已经来到了深圳 !
匠心之作
原材料从日本空运而来
创始人(大下智也)曾跟拉面前辈山头火和沾面鼻祖大胜轩拜师学艺,为了将这一碗正宗的日式拉面呈现给更多的拉面迷,汤底选用的原材料和拉面都是从日本空运而来,制作过程更是一丝不苟!
①:调料
烫完碗后才加入秘制的博多汁,这样可以防止冷碗过快地降低汤和面的温度,保持最佳口感!
②:高汤
熬制了15个小时的豚骨汤底已呈乳白色,浓香扑鼻,满满是精华,忍不住想大快朵颐了~
③:制面
正宗的日式博多拉面口感会比较生硬,为了更适合大众的口味,会特地将拉面煮40秒后才捞起!
④:成品
依次加入黑蒜油、葱花、鱼子酱、木耳丝、溏心蛋和秘制叉烧,美味的“博多拉面”即将出炉~
四大招牌拉面,
日本三大流派的口味都能吃到
招牌叉烧
每一款面都有雷神的招牌-叉烧,这块小圆肉在日本俘获了无数死忠粉~ 大厨悄咪咪说,他们的秘制工艺可比常规工艺要多出4道复杂工序呢!
一圈一圈的肥瘦均匀,不会太过软或太过柴,用手轻轻一扯,便能撕开来!吃起来口感紧实,满满的肉香味~
日本三大拉面之一的“博多拉面”,冒着热气,光是看着脑海中已浮现深夜食堂的花样诱惑!
¥45
一把Q弹顺滑的直细面,一片鲜嫩入味的叉烧,半颗三四分熟的溏心蛋,一勺咔吱脆的鱼子酱,绝配!
Q弹可爱的溏心蛋也是不少人的心头好,轻轻一戳,颤巍巍的蛋黄便缓缓流出,这也太娇嫩了吧!
乳白的汤底透着浓郁豚骨香味,口感清甜,浓而不稠,回味无穷!大口喝汤,一滴不剩最是喜悦~
在这儿,每款面都可以按照自己的喜好选择面的软硬度、汤头的浓淡度!博多我还是喜欢中等硬度~
小tips:拉面迷可以在点单的时候开启秘密菜单,跟小姐姐说要日式原味,那就是纯日式、不改良版的喔!
雷神独家的“香辣味噌拉面”,红彤彤的浓汤散发着诱人的香味,就算辣到满头大汗,也是十分过瘾!
¥45
与普通辣味拉面单独放辣椒面不同,雷神的香辣味噌是在熬制汤底的过程中,将三种不同辣椒打成的辣椒粉与豚骨熬煮,浓郁香醇!
独家香辣味,不吃你可是会后悔的
味噌拉面和酱油拉面用的都是中粗的面条,精选日本优质小麦,劲道十足,特别的爽滑!
沾面是日本的一种特色拉面,更能突出面条本身的质感~小编去的那天,店里有不少日本客人,才知道原来深圳之前是吃不到这么正宗的鱼介沾面!
¥50
鱼介沾面用的是粗面,在吃法上有别于普通拉面,面和鱼介豚骨汤是分开的,要将面沾着汤来吃!
爽滑劲道、沾上鲜香浓稠的汤汁,咬起来仿佛有汁水可以流出,一入口就霸道地壁咚味蕾~
看似清淡,却口味深刻的豚骨酱油汤底,也是跟拉面最契合的搭配之一!一口入魂,不过尔尔~
¥42
你能在霓虹吃到的
这里统统都能get
来自日本的特色炸鸡,绝不能错过!炸过的秘制鸡块,外表酥脆、内里可口,肉质嫩滑多汁看得见~
¥28
紧紧锁住肉汁,每吃一口都爆浆的快感,还配有沙拉酱和鲜柠檬,想吃哪种看个人口味咯~
饺子在霓虹国也很受大众欢迎,一般以煎制为主,为了保证正宗日式风味,连饺子都是手工包的!
¥22
饺子皮比较薄,是猪肉白菜馅的,蘸上酸溜溜的醋,一不留神自己就解决完了一碟饺子!
刚炸好的鱿鱼圈有些烫口,不要急着吃,让手机先吃吧!外皮炸得金黄黄的,还真有点迫不及待~
¥28
蘸过沙拉酱的鱿鱼圈多了一丝香甜,香脆肉质,带轻微撕扯感,很有嚼劲!
原谅色的日本进口毛豆最是抢眼,在炎热的夏天,冰镇过后撒上一点盐巴,吃起来特别清爽!
¥8
越是新鲜的毛豆,外表越嫩绿,豆荚挺直,豆仁更加完整而饱满,吃起来味道也会比较鲜甜!
啵,这是小时候最喜欢的波子汽水了,喝一口满是气泡,好爽!三种口味:原味、草莓味、樱花味~
¥18
全木质和风面馆
让你一秒穿越到霓虹
日式传统风格,仿佛来到了日本街头拉面店,捧着一碗热乎乎的拉面,呼哧呼哧的大口吸食,在拉面扑腾的热气中,便会觉得,原来自己这么幸福!
暖黄色吊灯,木质桌椅给人一种温馨的感觉!似乎隔绝了外面繁荣吵闹的世俗声,一片独有的净土~
红彤彤的小灯笼写的是店里的招牌面,精致的招财猫摆件呆萌可爱,好想都带回家!
每张桌前都有日式拉面店的标配,有酱油、醋等配料,还有筷子、牙签、纸巾等用具,非常贴心喔!
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有什么比一碗热气腾腾的拉面更能慰藉人心呢?
答曰:那就是拉面所带来的温暖!
鸣人虽然是个孤儿,
但一乐大叔却用拉面温暖了他的人生~
店铺名片
【店铺名称】
雷神拉面
【人均】
45-60元
【营业时间】
周一至周五
10:00-22:30
周末延长半小时
【地址】
深圳市南山区粤海街道文心三路
中洲控股中心B座二楼
(后海地铁站E出口,海岸城二楼)
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出品:深圳知食荟
编辑:十九喵 摄影:小萨姆、茱米
深圳知食荟原创发布