玉米蔬菜沙拉

食材：甜玉米、胡萝卜丁、青豆、沙拉酱

做法：

1. 把青豆、胡萝卜丁、甜玉米入开水中焯熟过凉开白过凉。

2. 捞出食材过凉水控干多余水分备用。

3. 放入两勺丘比特沙拉酱，搅拌均匀即可。

红枣玉米发糕

食材：玉米粉60克、面粉140克、酵母2克、细砂糖35克、无铝泡打粉1.5克（可加可不加）、温水135克（不超过40度，同量温牛奶也可以）、葡萄干、红枣干少许

做法：

1、准备好各项食材以备用；

2、 先将酵母溶解在温水中，静置几分钟再搅拌均匀；

3、 60克玉米粉、140克面粉、35克细砂糖、1.5克泡打粉倒入盆中混合均匀；

4、 倒入酵母水，揉成大致光滑的玉米面团；

5、 将和好的玉米面团放在温暖处发酵至两倍大；

6、 将玉米面团放入铺上纱布或刷了油的蒸笼里；

7、 表面点缀红枣干和葡萄干，冷水上锅，大火蒸30分钟，关火后焖3分钟后取出。

8、为防止颗粒感强、口感粗糙，做红枣玉米发糕的时候，玉米面不宜超过100克。另外蒸发糕的容器需要事先铺上纱布、油纸或刷一层油，这样蒸好后才容易取出。

玫瑰鲜花饼

食材（以12个鲜花饼的量计）：

油皮材料：中粉130g、猪油40g、细砂糖10g、热水60g

油酥材料：低粉80g、猪油40g

玫瑰鲜花馅料：玫瑰花酱24g、熟糯米粉20g、熟花生碎30g

表面装饰：红色素少许

做法：

1、准备材料备用，将玫瑰花酱里多余的汁水过滤掉一些备用；

2、将熟糯米粉、玫瑰花酱、熟花生碎混合搅拌均匀；

3、放入冰箱冷藏，60分钟后取出分成12份，搓圆，再放入冰箱冷藏；

4、油皮材料混合后揉至光滑，用保鲜袋装好，封口，放在温暖处，醒30分钟；

5、油酥材料混合揉匀，盖上保鲜膜放到温暖处醒20分钟；

6、将油酥和油皮各分成12份；

7、取一份油皮，压扁，包入一份油酥，收口捏紧，剩下的依此处理，包好后盖上保鲜膜备用；

8、取一个面团，用擀面杖从中间向两头擀开，成牛舌状；

9、从下往上卷起来，擀好的覆盖保鲜膜保湿，松弛20分钟，然后再次擀开；

10、再次卷起来，盖保鲜膜保湿，松弛20分钟；

11、取一个卷，用手指按压中间，将两端向中间捏起，成圆球状；

12、擀面杖擀圆，中间厚四周薄；

13、放上玫瑰馅，包圆捏紧收口；

14、用掌心压扁，收口向下排放在烤盘中；

15、红色素加少许水调匀，木印章蘸取印在鲜花饼中间；

16、烤箱先180度预热，放在烤箱中层，上下火烤25分钟即可。

香烤馒头蔬菜布丁

食材：圆白菜40g、玉米粒20g、西兰花30g、小番茄两个、馒头50g、奶酪适量、配方奶50g、鸡蛋1个

做法:

1. 准备食材。

2. 先将圆白菜、西兰花和玉米粒放入锅中煮熟。圆白菜和西兰花煮好后可以先捞出来，玉米粒要是生的就再多煮会。

3. 将煮好的圆白菜和西兰花切碎，小番茄切片。

4. 馒头切成小方块。

5. 将鸡蛋磕入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。

6. 把馒头丁放入蛋液中，浸泡一下，让馒头吸饱蛋液。

7. 准备一个烤碗或者烤盘。里面内壁可以刷一层油，以免烤碗不好清洗。底部先铺一层圆白菜。

8. 铺上一层馒头丁（一半量）。

9. 然后铺上一半量的蔬菜：玉米粒、西兰花、小番茄。再撒上一点奶酪丝。

10. 继续往上叠高高，再铺上一层剩余的馒头丁，然后将蛋液倒入烤碗中。

11. 铺上剩余的蔬菜，蔬菜铺好后在表面撒上一些奶酪丝。2岁以上的宝宝吃可以再在表面撒一点黑胡椒。放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤30分钟。具体时间请根据自己家烤箱脾气，最后看着点，要是烤糊了就提前出炉。

酥脆杏鲍菇

食材：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒

做法：

1. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。

2. 鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。

3. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。

4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

蓝莓酸奶

食材：纯牛奶1000毫升，双歧杆菌1克（酸奶菌不用时一定要放在冰箱冷冻保存，这样才能保持它的活性）

做法：

1、酸奶杯及杯盖全部放进干净大盆里，用热水烫2分钟取出，沥干水；

2、鲜牛奶倒入一个干净的盆中；

3、将酸奶菌倒入牛奶中；

4、让酸奶菌融化进牛奶中，可以用干净的长柄勺子搅拌；

5、将搅拌混合好的牛奶倒入8个陶瓷杯中；

6、将酸奶杯盖上盖子，放入发酵缸中，再将刚才烫杯的部分热水倒入发酵杯中（这个不是必须，根据季节也就是天冷天热来判定是否倒入热水）；

7、热水可以根据季节来决定是否倒入；

8、通电，定时8小时；

9、做好酸奶，用汤匙舀一勺蓝莓酱放到酸奶上，美味的蓝莓酸奶可以品尝了。

牛肉拌饭酱

食材：牛肉馅500g、花生80克、香菇7-8朵、白芝麻50克、红辣椒30g、姜1小块、葱1段、白糖15g、八角1个、大蒜7-8瓣、花椒、麻椒适量、豆豉45克、甜面酱40克、黄豆酱40克、食用油适量、料酒适量

做法：

1、豆豉提前浸泡，泡去过多咸味，泡好去掉水分；香菇提前浸泡；

2、葱姜蒜切茉，辣椒切末，香菇洗净沥干水分切成小丁；

3、甜面酱黄豆酱汇合均匀；

4、锅内加油，放入花椒、麻椒、八角，爆香后去除留油；

5、油内加入香菇炒香炒断生盛出备用；

6、锅内加油，花生炸熟后去掉红衣，再用擀面仗檊碎；

7、锅内加油，烧至六成热，加入牛肉馅炒至变色，加料酒去腥；

8、加入葱姜蒜末辣椒炒香；

9、加糖，加入汇合好的酱料，小火不停翻炒熬制10分钟；

10、加入香菇继续翻炒熬制10分钟，最后加入花生碎、芝麻；

11、炒匀，趁热放进密封瓶里，瓶子放凉，密封保存即可。

芙蓉虾

食材：新鲜对虾、土鸡蛋、面包屑、盐、绍兴黄酒

做法：

1. 将虾洗净，放冰箱速冻2小时左右，拿出来去头去壳去肠，保留尾部的壳。用小点的刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀背轻剁几下，依照这个方法处理好所有的虾。

2. 将处理好的虾，加入料酒，盐腌渍一会，为保持它的鲜美，不需要加其它的了，当然如果还有人会怕腥，可以加入些葱姜水一起腌。

3. 把腌渍好的虾放入蛋液中，然后再裹上一层面包屑。

4．平底锅内刷上适量橄榄油，平铺着放入虾，小火煎至金黄即可。

樱花面包

食材：

面团材料：高粉（强力粉）250g、火龙果汁155g、糖12.5g、蜂蜜17.5g、黄油17.5g、低糖干酵母3.75g（可做50g面团 9个）

馅料：奶油奶酪75g、炼乳3.8g、糖粉7.5g、糖渍柠檬皮10g、淡奶油5g、白芝麻适量、黑芝麻适量、盐渍樱花（可选）

做法：

1、馅料，微波炉解冻奶油奶酪变软，加入糖粉、糖渍柠檬皮、炼乳搅匀，放入冰箱冷藏备用；

2、将面团材料全部放入面包桶，搅拌至完全扩展，28度，发酵至2倍大；

3、发酵完的面团分割成9个，大概一个50g，面团滚圆后松弛10分钟；

4、取一个面团用手掌拍扁排气；

5、烤盘撒粉，取出馅料，面团翻面，包入15g馅料，收口，捏紧，做好一个一个放入烤盘；

6、再取出面团用手掌压扁，表面筛上高粉；

7、用剪刀剪成五瓣，再将每个顶端捏起，刻出花纹；

8、二次发酵，35度，发酵至约1.5倍大，状态为指腹轻压面团缓慢回弹状态；

9、发酵好的面团中间刷少许水，分别黏上樱花和黑白芝麻；

11、装饰的同时将烤箱预热上火160度，下火190度；

12、烤25分钟左右完成，期间约至8分钟左右加盖锡纸防止上色过度。

美味布丁

食材：蛋黄两个、牛奶50ml、淡奶油100ml、砂糖20克

做法：

1、砂糖加入淡奶油中搅拌均匀；

2、小火加热，砂糖融化后放凉。

3、放凉的淡奶油中加入蛋黄，搅拌均匀；

4、倒入牛奶混合搅拌均匀（喜欢不同口感的可以加入各种香精）；

5、过滤后倒入烤碗内；

6、把烤碗放入加了热水的烤盘，再送入预热170度的烤箱内；

7、烤30分钟至布丁表面有焦斑即可；

8、取出自然放凉，放入冰箱冷藏后食用，口感更好。

红烧鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋；葱；姜；干辣椒；老抽；冰糖

做法：

1.鹌鹑蛋洗净煮熟，煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。

2.姜切片、葱切片、炒锅入油，放入冰糖化开

3.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒

4.放入葱、姜、干辣椒翻炒

5.淋入老抽，加入清水

6.煮开后，小火慢炖10分钟

葡萄干土豆粉凯撒沙拉

食材：土豆预拌粉50克、凯撒沙拉汁3大匙、葡萄干30克、胡萝卜丁30克、芹菜丁30克、橄榄油少许、黑胡椒适量

做法：

1、准备材料；胡萝卜丁、芹菜丁焯水备用，葡萄干清洗几遍备用；

2、土豆预拌粉里加热水，充分搅拌后形成土豆泥；

3、加入焯好的蔬菜丁、葡萄干；加适量橄榄油，最后放上凯撒沙拉酱，拌匀即可。

番茄鸡肉粒

食材：鸡胸肉100克、番茄120克、番茄酱20克、青椒50克、干淀粉3克、植物油20克、料酒1大汤匙、盐3克

做法：

1、鸡肉洗净后切小丁，加料酒、干淀粉拌匀腌制10分钟；

2、番茄、青椒洗净后切丁；

3、炒锅倒植物油，放腌好的鸡丁，炒制变色后加番茄丁煸炒；

4、依次加番茄酱、盐调味，放青椒丁继续煸炒，最后出锅。

鱿鱼米肠

用料：鱿鱼4个，中型大小；糯米150克；鲜香菇2大朵；胡萝卜1个，小个；五花肉50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点）；葱段；生姜片；八角1个；花椒10粒；料酒适量；味极鲜酱油1大勺；老抽1/2大勺；蚝油1大勺；冰糖15克；盐少许；五香粉少许

做法：

1.将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分

2.将香菇和胡萝卜都切成小方丁

3.五花肉也切成小方丁

4.将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀

5.鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的

6.将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的

7.将灌好的鱿鱼用牙签将口封上

8.其它的也全部这样做好

9.之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出

10.不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃

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