鸡汤怎么做？

鸡汤是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析鸡汤的做法、功效和食用技巧，并分享一些鸡汤好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

鸡汤是什么

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

鸡汤的吃法有几种？

【海参鱼胶乌鸡汤】

★ 菜品介绍

营养价值很高的一道汤。不但滋补而且还是拿来宴客的一等汤哦。

★ 所需食材

主料：关东参(海参） 1条；鱼胶 适量；乌鸡 半只

★ 做法步骤

1/13. 首先要发泡海参,洗一下就放在保鲜盒用水泡，放在冰箱的保鲜格里，最好每四小时换一次水，没时间也得早晚各换一次。

2/13. 每次换水我都用牙刷洗一次，假如你不会发，或者是买到不好的海参，最好就是买发好的。因为海参万一发不好会中毒哦。

3/13. 泡到第三天就拿出来切掉肚里的东西。

4/13. 然后这样反复洗和泡水。直到七天。

5/13. 乌鸡去血水，备用

6/13. 海参用开水煮一下捞起

7/13. 海参切条状。如果你要一整个也行的。

8/13. 鱼胶（我这个是蜘蛛胶）泡水一小时后洗净备用

9/13. 然后海参，鱼胶，乌鸡全部大火煮开。

10/13. 全部倒入炖锅里炖就可以了

11/13. 炖一小时后加入红枣

12/13. 再炖两小时加入枸杞。然后继续炖一小时或半小时即可

13/13. 滋补的汤可以吃了哦。

【药膳乌鸡汤】

★ 菜品介绍

最近这段时间一直因为身体的原因，一直在捡中药调理身体，这周去了趟药房捡药，等待的过程中，看见有位小伙子进来，冲着老板就说：给我捡副煲鸽子汤的药材！老板很熟练地一样样捡了，我看了一下，有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等，还有一味不知道是什么药材，我也顺便让老板给我捡了两副，煲汤喝时，汤中那股浓浓的味道，属于当归，我是不太喜欢当归的味道的，不过这汤除了味道不太喜欢外，口感还是不错的，这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。

★ 所需食材

主料：乌鸡 500克

★ 做法步骤

1/12. 药材因为是药房配好的，具体克数不大清楚，估计每样3至5克左右吧，红枣个很小，有10粒；

2/12. 乌鸡洗净斩大件；

3/12. 乌鸡焯水备用，生鲜禽类我是一定要焯水，就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样，属于个人习惯；

4/12. 所有药材洗去浮土，姜切片备用；

5/12. 虫草花洗洗用温水浸泡回软；

6/12. 枸杞也用温水浸泡；

7/12. 焯过水的乌鸡移入沙锅中；

8/12. 放入虫草花和姜片；

9/12. 放入其它药材，大火煮开后转最小火煲两小时；

10/12. 最后放入枸杞，再煲5分钟即可关火；

11/12. 喝前入盐调味即可；

12/12. 成品。

【扬州蛋炒饭】

★ 菜品介绍

扬州蛋炒饭是享誉全国的一道扬州美食。
虽然只是蛋炒饭可是因其食材丰富，口感鲜美，而成为一道名吃。
炒好的蛋炒饭入烁金闪烁，光润油亮鲜美爽口。

★ 所需食材

主料：米饭 适量；鸡蛋 3个；鸡汤 适量

★ 做法步骤

1/22. 准备好所有的食材。

2/22. 米饭用饭勺播散备用。

3/22. 鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。

4/22. 火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。

5/22. 炒锅倒入少许猪油烧热。

6/22. 倒入鸡肉翻炒均匀。

7/22. 盛出后再放入虾仁翻炒。

8/22. 倒入笋丁和香菇丁翻炒。

9/22. 再倒入海参翻炒。

10/22. 加入火腿继续翻炒。

11/22. 再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。

12/22. 加入料酒。

13/22. 在加入适量的盐。

14/22. 再淋入少许鸡汤。

15/22. 翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。

16/22. 锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。

17/22. 炒锅再加一些油爆香葱花。

18/22. 倒入米饭翻炒均匀。

19/22. 倒入鸡蛋继续翻炒。

20/22. 把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。

21/22. 盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。

22/22. 炒好后盖在盛出的米饭上面即好。

鸡汤具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入鸡汤，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解鸡汤的做法和功效是非常有益的一件事。