淡菜的营养价值

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，淡菜却是一个例外。淡菜含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕、虚劳羸瘦等各种症状。

你对淡菜了解吗？

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。
海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜有什么功效

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

淡菜的营养成分

• 热量355(千卡)
• 碳水化合物20.1(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.32(毫克)
• 维生素E7.35(毫克)
• 维生素A(视黄醇)36(微克)
• 脂肪9.3(克)
• 胆固醇493(毫克)
• 蛋白质47.8(克)
• 钠盐779(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)4.3(毫克)
• 钙157(毫克)
• 磷454(毫克)
• 钾264(毫克)
• 钠779(毫克)
• 镁169(毫克)
• 铁12.5(毫克)
• 锌6.71(毫克)
• 硒120.47(微克)
• 铜0.73(毫克)
• 锰1.27(毫克)

适合吃淡菜的人群

一般人群均可食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者，高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者，肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者，患有瘿瘤（甲状腺肿）、疝瘕者。

淡菜不适合什么人吃

淡菜补肾填精，诸无所忌。

淡菜自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥淡菜的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。