鲈鱼的营养价值

鲈鱼在生活中是常见的淡水鱼食材，贫血头晕、生产少乳时食用鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳、益肾安胎、健脾补气、防治水肿、补肝的功效，下面我们一起来了解下鲈鱼的营养价值和功效作用。

你对鲈鱼了解吗？

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。
鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。
鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿，体背为青灰色，腹为白色，背和背鳍上有小黑斑点，鳞小，背鳍两个，稍分离，前背鳍为硬棘，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一。鲈鱼鳔可制鱼肚。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、值得一提的还有鲈鱼血，它含较多的铜元素。

鲈鱼的营养成分

• 热量105(千卡)
• 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.17(毫克)
• 维生素E0.75(毫克)
• 维生素A(视黄醇)19(微克)
• 蛋白质18.6(克)
• 胆固醇86(毫克)
• 脂肪3.4(克)
• 钠盐144.1(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.1(毫克)
• 锌2.83(毫克)
• 铁2(毫克)
• 磷242(毫克)
• 钾205(毫克)
• 钠144.1(毫克)
• 钙138(毫克)
• 镁37(毫克)
• 硒33(微克)
• 铜0.05(毫克)
• 锰0.04(毫克)

适合吃鲈鱼的人群

一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。

鲈鱼不适合什么人吃

皮肤病患者、长肿疮的人忌食。

鲈鱼不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入鲈鱼，我们可以最大限度地发挥鲈鱼的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。