白糖的功效与作用及禁忌

白糖是日常中比较受欢迎的调料食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，白糖具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究白糖的营养价值和功效，让大家了解更多关于白糖的好处。

关于白糖你应该知道的事

白砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。

白糖的营养价值

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，纯度较高。

白糖的营养成分

• 热量392(千卡)
• 碳水化合物99.9(克)
• 蛋白质0.1(克)
• 钠盐1.4(毫克)
• 钙6(毫克)
• 磷3(毫克)
• 钾131(毫克)
• 钠1.4(毫克)
• 镁2(毫克)
• 铁0.2(毫克)
• 锌0.03(毫克)
• 硒0.38(微克)
• 铜0.02(毫克)
• 锰0.09(毫克)

白糖适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜低血糖患者、孕妇。

白糖不适合什么人吃

糖尿病、高血压、肾病、肥胖症患者忌食。

综上所述，白糖作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受白糖带来的健康与美味。