银耳有什么好处

银耳作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。银耳不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对银耳了解吗？

银耳是一种食用菌，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。本品以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。

银耳有哪些营养价值

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

银耳的营养成分

• 热量200(千卡)
• 碳水化合物67.3(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.25(毫克)
• 维生素E1.26(毫克)
• 维生素A(视黄醇)8(微克)
• 胡萝卜素50(微克)
• 膳食纤维30.4(克)
• 脂肪1.4(克)
• 蛋白质10(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)5.3(毫克)
• 水分1.55(克)
• 钠盐82.1(毫克)
• 锰0.17(毫克)
• 铜0.08(毫克)
• 铁4.1(毫克)
• 锌3.03(毫克)
• 硒2.95(微克)
• 钙36(毫克)
• 镁54(毫克)
• 钾1588(毫克)
• 磷369(毫克)
• 钠82.1(毫克)
• 嘌呤75.7(毫克)

银耳适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。

不适合吃银耳的人群

外感风寒的人、糖尿病患者慎食。

银耳不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入银耳，我们可以最大限度地发挥银耳的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。