腰果的营养价值非常高,是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍腰果的功效以及吃法技巧,并分享一些腰果好吃的做法,让大家领略腰果带来的美味和健康益处。
腰果介绍
腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。
腰果的功效
1.保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2.延缓衰老
含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
3.增加抵抗力
经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
4.消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
5.通乳汁
腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果的食用方法
1.有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够,使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
2.用腰果做菜的时候,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。
腰果的做法大全
【花菜浓汤】
★ 菜品介绍
老爸喜爱吃西餐,特别是老上海天鹅阁的奶油蘑菇浓汤,可老妈擅长中餐不会弄这些洋玩意儿,所以老爸每次打西餐牙祭总得要去天鹅申阁报道。早上去菜场买菜,看到有机花菜挺水灵,一直习惯培根炒花菜,突发奇想着可以用上料理机做一个花菜浓汤给老爸尝尝。
★ 所需食材
主料:有机花菜 1颗;芹菜 6~7根;培根 适量:生腰果 10颗
★ 做法步骤
1/6. 有机花菜、芹菜洗净,洋葱切丁
2/6. 锅热倒入少量油,洋葱、蒜瓣、杏仁片入锅翻炒至杏仁片变黄、洋葱软烂
3/6. 有机花菜、芹菜入锅汆汤,沸腾后放少许盐,将爆炒好的洋葱杏仁倒入汤锅,再煮几分钟,关火晾凉
4/6. 汤头略凉后,连汤和蔬菜一同放入破壁料理机并加入生腰果粒,高转速1分钟成糊
5/6. 芹菜培根切成碎末备用。将蔬菜浓汤倒入锅内,中火煮并加入培根芹菜末,最后加入100ml牛奶增加浓汤的奶香口感。
6/6. 撒上研磨黑胡椒,浓而不腻的花菜浓汤大功告成!
【花生腰果露】
★ 菜品介绍
花生中的维生素K对多种出血性疾病都有良好的止血功效,尤其是红皮花生,且富含维生素E和一定量的锌,能增强记忆、抗老化,延缓脑功能衰退和滋润皮肤。腰果有很好的软化血管作用,还含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容、延缓衰老。两者结合女性常吃有助于抗衰老、预防面部皮肤松弛。
★ 所需食材
主料:花生 30克;腰果 10颗
★ 做法步骤
1/3. 花生和腰果放入微波炉高火2分钟。
2/3. 将材料放入料理机内,加入开水和糖,盖紧盖子高速2-3分钟。
3/3. 倒入碗中即可享用。
【腰果酥】
★ 菜品介绍
腰果酥是一款简单易做的茶点 香酥可口老少皆宜 配上一杯茶
享受美美的午后时光.
★ 所需食材
主料:鸡蛋 1个;腰果 20颗
★ 做法步骤
1/14. 准备各种材料
2/14. 将黄油室温软化到能用手指轻易戳洞的程度,然后加入细砂糖用电动打蛋器低速打至颜色发白
3/14. 分两次加入蛋液 并时不时用刮刀把溅到打蛋盆边的黄油刮干净
4/14. 每次都要打到黄油和蛋液完全融合再加入剩下的蛋液 打好的黄油色泽浅白 如羽毛般蓬松
5/14. 筛入低筋面粉和泡打粉 用刮刀拌至看不到干粉
6/14. 筛入低筋面粉和泡打粉 用刮刀拌至看不到干粉
7/14. 拌至看不到干粉就行 切勿搅拌过度然后放到冰箱冷藏20分钟(冬天的话无需冷藏)
8/14. 拌至看不到干粉就行 切勿搅拌过度然后放到冰箱冷藏20分钟(冬天的话无需冷藏)
9/14. 从冰箱拿出来后称下面团总重量 然后平均分成四十个小剂子 然后搓圆压扁刷上一层蛋液 这样是为了腰果能更好的粘附在上面 (此时可预热烤箱170°)
10/14. 从冰箱拿出来后称下面团总重量 然后平均分成四十个小剂子 然后搓圆压扁刷上一层蛋液 这样是为了腰果能更好的粘附在上面 (此时可预热烤箱170°)
11/14. 在每个小圆球上摁上一个腰果 摁完再涂上一层薄薄的蛋液 同样是为了腰果能更好的粘附在上面 同时也是为了颜色更漂亮.
12/14. 在每个小圆球上摁上一个腰果 摁完再涂上一层薄薄的蛋液 同样是为了腰果能更好的粘附在上面 同时也是为了颜色更漂亮.
13/14. 烤盘放入预热好的烤箱170° 20分钟即可 (上色满意后记得加盖锡纸 防止烤糊)
14/14. 烤盘放入预热好的烤箱170° 20分钟即可 (上色满意后记得加盖锡纸 防止烤糊)
腰果的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一,通过学习腰果的做法和功效,我们不仅能获得美食的打造技巧,还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将腰果融入到日常饮食中,享受它带来的美味和健康。