鸡蛋的功效与作用及禁忌

鸡蛋中含有多种营养物质，有解热烦、润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血发胎、健脑益智、保的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍鸡蛋的营养成分和功效，让读者对鸡蛋有更加全面的了解。

关于鸡蛋你应该知道的事

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。

鸡蛋有什么功效

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

鸡蛋的营养成分

• 热量143(千卡)
• 碳水化合物0.72(克)
• 维生素B2(核黄素)0.457(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
• 维生素E1.05(毫克)
• 维生素A(视黄醇)160(微克)
• 脂肪9.51(克)
• 蛋白质12.56(克)
• 胆固醇372(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.075(毫克)
• 钠盐142(毫克)
• 铜0.072(毫克)
• 锰0.028(毫克)
• 锌1.29(毫克)
• 铁1.75(毫克)
• 镁12(毫克)
• 钾138(毫克)
• 钠142(毫克)
• 磷198(毫克)
• 钙56(毫克)
• 硒30700(微克)
• 嘌呤0.4(毫克)

适合吃鸡蛋的人群

一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

不适合吃鸡蛋的人群

高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

综上所述，鸡蛋作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受鸡蛋带来的健康与美味。