圣女果是一种受到大家喜爱的佳肴食材,除了美味之外,其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析圣女果的做法、功效和食用技巧,并分享一些圣女果好吃的做法,希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。
圣女果简介
圣女果,又称小西红柿,珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜饯,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速,种苗种下70天后果实可成熟,可连续采摘3个月,亩产4000多公斤,效益好。
圣女果的功效
圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌,特别是前列腺癌,可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,是保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。
便结、食肉过多、口渴口臭;胸膈闷热、吼炎肿痛
圣女果的吃法有几种?
【水果沙拉】
★ 菜品介绍
都说每天吃一个水果对身体好,一个一个的吃那你有没腻了呢?我们今天来换换口味吧,来一份水果沙拉。
★ 所需食材
主料:香蕉 1个;苹果 1个;火龙果 1个:圣女果 5个;甜瓜 1个;芒果 1个
★ 做法步骤
1/5. 准备各类水果,种类多点最好。
2/5. 将水果切成块,放入碗里。
3/5. 将沙拉酱装进裱花袋里面,在前面尖尖的位置剪一个小口子用来挤出沙拉酱。
4/5. 将沙拉酱挤在水果表面,装饰出漂亮的花纹。
5/5. 可以开动了,既漂亮又美味的水果沙拉完成了。
【生日蛋糕】
★ 菜品介绍
这是本厨几个月前给家人做的第四个生日蛋糕,强大图文记录全过程,从打发蛋清,到烘烤蛋糕,再到打发奶油、蛋糕裱花,超级详细噢,害得我整理了好几天呢。
★ 所需食材
主料:鸡蛋 5个;猕猴桃 1个;金桔 数个:圣女果 数个;火龙果 不到半个
★ 做法步骤
1/37. 蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里,用分蛋器或用手分都可以
2/37. 蛋黄搅匀,加入色拉油、牛奶,让三者充分融合
3/37. 先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉
4/37. 用橡皮铲充分搅拌,再分两次拌入全部面粉
5/37. 蛋清中滴入几滴白醋,先放进总量三分之一的白糖,打发至初步发泡
6/37. 再放入其余一半的白糖,继续打发至蛋清类似奶油状的质感
7/37. 再放入其余一半的白糖,继续打发
8/37. 最后放入剩余的白糖,打发至硬性发泡,即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力,搅起少许蛋清,尖角直立
9/37. 取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀
10/37. 之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中
11/37. 将混合物全部充分拌匀
12/37. 蛋糕模具四周抹层食用油,倒入蛋糊,也可垫油纸,易脱模
13/37. 烤箱提前预热3、5分钟,上下各160度,开热风,烤约40分钟
14/37. 我这个蛋糕胚做了两次,第一次用6吋蛋糕模烤的,着急了点,半个小时就关火了,没熟透,于是改用这个一次性的锡纸模(接近8吋)又搞了一个,这个锡纸模就不用刷油
15/37. 烤好后倒扣脱模
16/37. 准备水果:猕猴桃、金桔、圣女果切片,火龙果切小丁
17/37. 将蛋糕胚从中间一分为二
18/37. 高脚盘垫上蛋糕纸,放在转盘上
19/37. 盆中放冰水,就是凉水中加几块冰
20/37. 将盛奶油的盆坐在冰水盆中
21/37. 加入适量白糖,用打蛋器打发
22/37. 打发至膨胀。
23/37. 将一片蛋糕放在高脚盘上,抹一层奶油
24/37. 洒上火龙果丁
25/37. 盖上另一片
26/37. 再舀出一大勺的奶油,置于蛋糕上部,转动转盘的同时,用奶油刀修成蒙古包状
27/37. 再继续转动,同时用奶油刀下压这个“蒙古包”,直至均匀覆盖整个蛋糕胚
28/37. 裱花袋剪小口,放入裱花嘴
29/37. 然后把袋架在杯子上,盛入奶油
30/37. 取下后将奶油慢慢充满裱花嘴
31/37. 用裱花袋在蛋糕顶部挤上一圈奶油花
32/37. 再放一层猕猴桃片,金桔点缀四周
33/37. 将圣女果摆在里面一圈,中间挤上奶油
34/37. 最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油
35/37. 生日蛋糕就OK啦!
36/37. 我这个因为是在家用膳,直接放高脚盘(带罩)了,宜家的;
37/37. 如果生日蛋糕要带走吃,就准备一个盒子,制作时,把纸托(垫上蛋糕纸)放在转盘上
【香蕉圣女果奶昔】
★ 菜品介绍
健康的美才是真的美。及时有效地清除身体内的垃圾,才能做到真正的健康。
这款奶昔很适合女性们饮用,光洁皮肤、清肠排毒,早上起来为自己做一杯,一天都是美美的
★ 所需食材
主料:香蕉 适量;圣女果 适量
★ 做法步骤
1/5. 准备好所有材料:香蕉,圣女果,牛奶
2/5. 香蕉去皮,切成段,最好是等大的香蕉段
3/5. 把切好的香蕉段放入搅拌机内
4/5. 再加入一袋牛奶,和拨好皮的圣女果
5/5. 牛奶倒进去放到一起后,盖好盖子用点摇的档,不要搅打太久,点摇2-3次没有大颗粒即可
圣女果具有多种功效,同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入圣女果,可以增加饮食的多样性,提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说,了解圣女果的做法和功效是非常有益的一件事。