冰皮月饼怎么做才好吃

想尝试一道口味独特的冰皮月饼吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

冰皮月饼

主料：糯米粉 50克；粘米粉 50克；澄粉 30克：牛奶 180克；白糖 25克；植物油 20克：可可粉，抹茶粉 适量

1/12. 将所有粉类放一起搅拌均匀

2/12. 一点点加入牛奶，这样不易结块，（我用筛网过滤了遍，一点小颗粒都不放过，这步可省略）搅拌均匀后加入油

3/12. 水开后上锅蒸25分钟左右

4/12. 蒸熟的面糊，表面有油脂，属正常现象，一会揉面团时油脂就进入面团里了

5/12. 面团凉凉，不觉得烫的时候就可以揉面团了

6/12. 分些面团出来加入抹茶粉，这个就按自己喜好咯

7/12. 家里就剩可可粉和抹茶粉了

8/12. 提前准备的豆沙馅，既然自己动手，能自己做的就自己做，健康，放心

9/12. 取一饼皮，放入豆沙馅（皮与馅比例，3；2）

10/12. 包好收口，在炒熟的糯米粉里滚一圈，面团上沾满熟糯米粉即可

11/12. 模具内撒入少量炒熟的糯米粉，防粘，将面团放入模具时收口朝底部，放台面上，一手固定住模具，一手将模具把手稍微用力按压几下，再将月饼轻轻往下推即可，试试就会，很容易的

12/12. 这是我最爱的兔兔模具，冷藏后一小时口感最好

小窍门

1，皮与馅的比例可按自己喜好调整
2, 如果使用50克模具，包好馅的面团最好不要刚好50克，可以减少到45克，这样放入模具按压的时候更容易些
3，要是没吃完的冰皮月饼可放入保鲜盒里，不易变硬，冰皮月饼保存时间较短，要尽快食用

冰皮月饼不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！