简单易学的家常小鸡炖蘑菇做法，赶紧学起来吧！

想要在家里制作一道具有异国风情的家常小鸡炖蘑菇吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

家常小鸡炖蘑菇

主料：仔鸡 1个

辅料：香菇 15个；大蒜 5个；姜 1段；葱 2条；小青椒 5个；老抽 1勺；生抽 1勺；白糖 1茶匙；料酒 1勺；盐 2茶匙；食用油 1汤匙

1/10. 首先准备食材，鸡肉切块洗净，香菇提前泡软，小青椒斜切，姜切片，蒜瓣用刀侧拍开，葱切中段。

2/10. 将洗好的鸡肉放入锅内大火清炒，将水分炒干。

3/10. 炒至外面有些金黄盛出，也可以根据口味多炒一会儿。

4/10. 锅内加少许食用油，大火加热至8分热，放入蒜瓣、姜、葱段，炒至蒜香味飘出。

5/10. 加入鸡肉翻炒两分钟。

6/10. 加入盐、料酒、老抽、生抽适量（根据鸡肉多少添加），翻炒后加入一小勺白糖（喜欢甜味的可以多加些）。

7/10. 加入适量的水，盖鸡肉1/3即可。

8/10. 待水烧开，加入小青椒，转中小火煮10分钟。

9/10. 加入香菇，盖上锅盖转大火煮5分钟。

10/10. 收汁一半后盛出。就做好啦～～～

家常小鸡炖蘑菇的注意事项

1.若鸡肉比较肥，第三步会超出很多油，第四步可以直接用炒出的鸡油。
2.第三步不会看也可以用闻的，会有鸡肉的香味飘出。
3.收汁就是大火把汤汁炒干一些。
4.配料里写的用量自己脑补一下，反正料酒生抽老抽都是差不多的量。
好了，还有问题可以留言，这道菜也可以不要香菇，省去放香菇一步就行了。

通过掌握家常小鸡炖蘑菇的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！