尖椒炒肥肠怎么做

尖椒炒肥肠是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是炒，口味偏咸鲜，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下尖椒炒肥肠的做法吧。

尖椒炒肥肠的做法

主料：肥肠 100克；尖椒 150克；黑木耳 30克：红尖椒 25克；大蒜 10克

辅料：食用油 30克；食盐 5克；花椒 2克；淀粉 3克；鸡精 2克

1/5. 原材料洗净，改刀切成滚刀块。

2/5. 滚刀块的切法。

3/5. 热锅凉油，小火先下入花椒，变色后立刻捞出以免炸糊变成苦味。再下入葱花爆香。

4/5. 再下入肥肠（市场有卖半成品的，做起来就简单多了）和黑木耳、大蒜瓣煸炒。

5/5. 最后下入红尖椒、绿尖椒调味，下入食盐、鸡精和淀粉汁勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘了。

尖椒炒肥肠的注意事项

如果从市场上买的是生肥肠，首先要用醋或者是小苏打里里外外清洗干净，然后把肠子翻过来清洗里面，最后再翻回去放到清水锅里加入葱姜、料酒、花椒大料煮20分钟，晾凉再切成小段备用。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着尖椒炒肥肠香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！