红烧大黄花鱼的做法最正宗的做法

红烧大黄花鱼的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

红烧大黄花鱼怎么做才好吃

主料：大黄花鱼 一条；葱、姜、蒜 适量；料酒 适量：生抽 一勺；白糖 一勺；淀粉 一小勺：豆瓣酱 一勺

1/4. 姜切丝、葱白切段、葱叶切末、蒜拍碎切末。

2/4. 将黄花鱼去鳞、内脏、腮，洗干净。把葱段、姜丝放入鱼腹内，在鱼身上和腹内淋上料酒，腌10分钟。

3/4. 热锅下油，待油锅有点冒烟时将鱼放入，煎到两面金黄捞出备用。

4/4. 用刚才煎鱼的油，将蒜末爆香，加豆瓣酱，炒匀。加水放糖和生抽中火烧开，将煎好的鱼放入，转小火煮5分钟。然后把鱼捞出放在盘内，剩下的汤大火收汁，之后用水淀粉勾芡，浇在鱼身上，再撒上葱末，完活！

小窍门

煎鱼不粘锅，要先把锅烧热，可以切一片姜，将锅内擦一遍，再放油。煎鱼的时候要煎好一面在翻，没煎好的时候鱼会粘锅，一翻皮就碎了。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着红烧大黄花鱼香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！