萝卜饼的做法

萝卜饼不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

萝卜饼

主料：面粉 适量；新鲜白萝卜 500克

辅料：盐 适量；鸡精 适量；辣椒粉 适量

1/14. 新鲜白萝卜洗净、切丝（或者刨丝）。

2/14. 加盐，一方面调味，另一方面也是促进萝卜里的水分溢出。

3/14. 用手将盐搅拌均匀，并同时挤出萝卜里的水。一会儿的工夫，就挤出了这么多~倒掉，再继续搅拌、挤水，如此重复多次。

4/14. 当萝卜丝变成蔫蔫状，即可。

5/14. 加鸡精、辣椒粉，搅拌均匀，馅就算是调好了，放一边备用。

6/14. 用温水和面。切记！一定要用温水！水温过高，面团难成型，甚至根本成不了型；水温过低，揉出来的面团非常硬，很难将萝卜丝包进去。

7/14. 面团揉好后，静置半小时，让它醒醒。

8/14. 后面的步骤就有点类似包饺子了。将面团揉成条状，切成一个个剂子。

9/14. 把萝卜丝包进去。

10/14. 用面杖将饼擀平、擀薄。

11/14. 饼做好了~半成品：）

12/14. 热锅热油。切记！一定要用菜籽油！！！饼入锅，大火，两面煎。饼成型后，转中小火，继续煎至金黄。

13/14. 这样就可以出锅了~~~

14/14. 一块煎饼，一碗银耳莲子汤，幸福的味道！

小窍门

1、厨用夹子是必备之品！必！备！之！品！
2、一定要用菜籽油！只有菜籽油，才可以煎出这样金黄金黄的饼！

用心制作的萝卜饼不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！