简单易学的糖醋脆皮茄子做法，赶紧学起来吧！

糖醋脆皮茄子是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是烧，口味偏酸甜，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下糖醋脆皮茄子的做法吧。

糖醋脆皮茄子的做法

主料：鸡蛋 1个；紫色茄子 1颗

辅料：白糖 20克；香葱 1颗；蚝油 2匙；番茄酱 50克；面粉 半碗；酱油 1匙；香醋 1匙；水 适量；盐 适量；食用油 适量

1/10. 将茄子洗净去皮切好，加入约两勺的盐腌10分钟。

2/10. 面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。

3/10. 拌好成这糊状，不要太稀也不要太稠。

4/10. 另取个碗加入50克番茄酱，一勺香醋，两勺蚝油，一勺酱油，20克白糖和约100毫升以内的水，拌匀成汁料备用。

5/10. 上锅入适量油烧热，将茄子裹上面糊，入油锅里炸至微黄色捞起。

6/10. 炸好的茄子捞起。

7/10. 锅里留底油爆香葱花。

8/10. 加入汁料煮开。

9/10. 最后将茄子加入，轻轻拌炒至茄子裹满糖醋汁完成。

10/10. 成品。

糖醋脆皮茄子的注意事项

糖醋汁可根据个人的口味喜好来调制酸咸甜。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着糖醋脆皮茄子香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！