青菜小豆腐的家常做法

青菜小豆腐的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

青菜小豆腐怎么做

主料：青菜苗 500克；黄豆 160克；花生米 80克

辅料：盐 适量；味精 适量

1/14. 青菜洗净。

2/14. 锅里加水烧开，放入青菜焯水。

3/14. 捞出过凉后挤于水份。

4/14. 放到案上剁碎。

5/14. 黄豆泡发。

6/14. 放入理料机里搅成豆泊。

7/14. 花生米也放入料理机里搅成泊子。

8/14. 把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。

9/14. 豆泊煮熟后倒入菜碎。

10/14. 还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。

11/14. 开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。

12/14. 小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。

13/14. 放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。

14/14. 和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。

小窍门

1、打好的豆泊最容易粘锅，所以要停的翻搅锅底，如果是不粘锅当然最好了。
2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点，如果是嫩菜就不用太碎，特别是春天刚采的鲜嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。

你学会青菜小豆腐的做法了吗，喜欢咸鲜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。