奶香馒头的家常做法

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的奶香馒头。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

奶香馒头怎么做

主料：全麦面粉 1000克；30C°温水 100毫升；安琪酵母 4克：凉开水 500毫升左右，以实际情况为准；苏打粉 3克；奶粉 一勺

1/12. 酵母用温水融开，倒入面粉中，用筷子搅拌

2/12. 一勺奶粉用200ml凉开水化开倒入面粉，并搅拌

3/12. 继续加凉开水，把干粉全部搅拌成絮状。

4/12. 用力揉面，如有干粉就继续加水，加水要慢

5/12. 接下来就是考验臂力的时候了，用力揉将面团中的疙瘩揉开，直到成为略光滑面团，面团要略硬些

6/12. 将面团放入蒸锅中，盖上盖子等待面团发酵，夏天就等3-4小时，冬天大概要5-6小时（北方有暖气放暖气上发就相当于夏天了）

7/12. 5个小时后发起来了，因为天热所以发得有点儿大了，面板上放些小苏打（中间白色的粉），大约3-4克吧，把面团在上面揉另加着干粉，揉成光滑面团

8/12. 盖上一个大点儿的盆开始醒面，半小时

9/12. 醒好后继续揉，揉到不粘面板的光滑面团，揉成长条后再揪成小团，搓圆

10/12. 揉成小面团后笼屉抹油，将面团放在屉上盖锅盖继续醒15-20分钟（或者用盆扣上）。中间等待时间就可以准备蒸锅，开始烧水了。

11/12. 醒好后的面团又大了一点，蒸锅的水开后馒头入锅蒸，开中火，时间是25分钟，小心不要被蒸汽烫到哦！

12/12. 蒸好关火后等3分钟左右开锅盖，热腾腾的大馒头出锅喽！

小窍门

馒头的关键是揉和醒的时间，不能省略。小苏打可以让馒头更好吃。蒸馒头的锅要洗净，水要用新水，不能偷懒哦！

奶香馒头，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！