鲍鱼鸡的详细做法，赶紧码住！

鲍鱼鸡是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

鲍鱼鸡的家常做法

主料：清远鸡 一只；鲍鱼 4只；基围虾 半斤：白贝 1斤；海蟹 一只；姜 4大片：葱 2把；生抽 适量；蚝油 适量：盐 适量；芹菜 少许；白酒 一小杯

1/5. 鸡切小块，清洗干净，晾干备用。所有海鲜清洗晾干，鲍鱼表面切花，螃蟹切小块。

2/5. 开火热锅，加油（可以多一点），姜葱爆香，下鸡块爆炒至变色，加生抽蚝油调色（蚝油比较咸，注意用量），继续翻炒至颜色均匀。

3/5. 加入海鲜，稍微翻炒一下，如果干锅可以加少许水，加盖焖2分钟，看见虾变深红色，白贝都开口了就行了。

4/5. 全部倒入电火锅里，加白酒一杯，芹菜两根，烧开之后把火锅调到小火就可以开吃啦！

5/5. 电火锅越煮越有味，最后吃完加水还可以涮点青菜。不想在桌子上煮着吃的这一步也可以忽略。在锅里小火多焖5分钟，收干汤汁就可以上桌了。

鲍鱼鸡的注意事项

清远鸡要用活鸡现杀，肉质才够紧实，深圳现在不允许卖活鸡，只好退而求其次的买了市场说今早杀的光鸡，肉质稍松。鲍鱼是在市场处理过的，要用刷子好好刷干净表面，还有挖掉里面的肠子便便。螃蟹我只放了一小只提鲜用，喜欢吃的可以多放，一锅都会变的很鲜美哦！

鲍鱼鸡不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！