冰糖雪梨银耳莲子汤的家常做法

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的冰糖雪梨银耳莲子汤。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

冰糖雪梨银耳莲子汤的做法

主料：银耳 适量；雪梨 一个；莲子 一把：干枣 8个；柯杞 1把；冰糖 2汤勺

1/11. 材料如图，银耳一大朵加一小朵，梨，莲子，枣，枸杞

2/11. 银耳枸杞提前泡发，一般前一天晚上泡第二天上午煲汤

3/11. 将银耳剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯（不然汤会苦），即便买的去芯的也去的不干净

4/11. 将银耳莲子放砂锅里，加入3升水，烧开转小火一小时，当听着砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。

5/11. 将雪梨去皮切小块，红枣枸杞温水泡洗十分钟。

6/11. 炖一小时后己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖

7/11. 红枣关火前十分钟放入。不然汤色不好看。

8/11. 关火后放枸杞子。也可同枣一起放入。

9/11. 好了，雪梨银耳莲子汤就可以出锅了。

10/11. 盛到碗里。将枸杞摆个小花型

11/11. 这是周末时做的。因买的枣是和田枣，就切块用的。放汤里时间长了，汤色会变深。

小窍门

银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择

冰糖雪梨银耳莲子汤不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！